Кулінарний рецепт

Соус із червоним перцем

Name: Соус із червоним перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершки 140 мл; Вино біле сухе 120 мл; Масло оливкове 15 мл; Оцет 15 мл; Перець болгарський 2 ст. л.; Ром 50 мл; Цибуля-шалот 1 шт

(3 коментарів)

Кухар
Катерина Вбив-Собака

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Оригінальний соус до птиці та страв зі свинини.

1. Розігріти олію в сотейнику і покласти цибулю.
2. Помішувати до м'якості цибулі.
3. Влити вино, оцет, ром і довести до кипіння. 4. Випарити рідину на половину і влити бульйон, знову довести до кипіння.
5. Варити 15 хвилин до зменшення рідини обсягом на дві третини.
6. Додати вершки, довести до кипіння та варити 8-10 хвилин.
7. Додати перець та трави, потримати на вогні 1 хвилину.
8. Подати до столу.
1. Курка
2. Індичка
3. Страви зі свинини.

Для приготування рецепта соус із червоним перцем необхідні ці інгредієнти

Вершки	140 мл
Вино біле сухе	120 мл
Масло оливкове	15 мл
Оцет	15 мл
Перець болгарський	2 ст. л.
Ром	50 мл
Цибуля-шалот	1 шт