Кулінарний рецепт

Вишневий конфітюр із корицею

(37 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Любителям вишні та вишневого варення пропоную спробувати вишневий конфітюр із корицею – густою, із соковитими шматочками вишні та вишнево-коричним ароматом.

Для приготування рецепта вишневий конфітюр із корицею необхідні ці інгредієнти

Вишня	1 кг
Желююча суміш	1 пакет.
Кориця	2 шт
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування вишневий конфітюр із корицею з фото та порадами

Набір продуктів для вишневого конфітюру - вишня, коричневий цукор, кориця і желфікс 2:1
Вишню перебрати, видалити плодоніжки, добре промити під проточною холодною водою, дати воді стекти.
Акуратно розрізати вишню гострим ножем навпіл, видалити кісточки.
Скласти вишню в посуд для варіння варення.
Желфікс змішати з|із| невеликою кількістю цукру, посипати підготовлену вишню і акуратно перемішати.
Покласти паличку кориці.
Замість коричневого цукру можна взяти простий, білий, але коричневий цукор надає варенню карамельного смаку.
Поставити вишню на середній вогонь і довести до слабкого кипіння, акуратно заважаючи дерев'яною лопаткою.
Коли вишня закипить, додати до неї решту цукру і довести до кипіння. Вогонь зменшити так, щоб джем тільки трохи кипів і варити, акуратно помішуючи, 5-6 хвилин.
Паличку кориці видалити, а джем розкласти в підготовлені стерильні банки. Банки герметично закрити стерильними кришками і перевернути вгору дном на 5-7 хвилин, після чого банки поставити кришками вгору, укутати і дати повністю охолонути.
Зберігати джем у сухому темному місці.
Вихід - дві ось таких баночки по 0,5 л і ще трохи на пробу.