Кулінарний рецепт

Булочки "До сніданку"

(97 коментарів)

Кухар
Іван Костенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Тісто для цих булочок практично за рецептом Дж. Олівера. Мені дуже подобається це тісто. Воно просте, швидке, з мінімумом інгредієнтів. Усередині булочки виходять ніжними, а зовні хрусткими. Сподіваюся і вам знадобиться такий простий рецепт!

Для приготування рецепта булочки "до сніданку" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	200 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Пармезан	50 г
Сіль	1 ч. л.
Сир адигейський	200 г
Томати в'ялені	5 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування булочки "до сніданку" з фото та порадами

Дріжджі заливаємо теплою водою, перемішуємо
Просіюємо 200 г борошна, додаємо сіль. Робимо у борошні поглиблення, вливаємо оливкову олію
Додаємо теплу воду з дріжджами, перемішуємо до однорідної липкої маси. Накриваємо чистим рушником і залишаємо підходити в теплому місці приблизно на годину.
Для начинки, сир адигейський трьом на великій тертці, томати ріжемо на невеликі шматочки, часник пропускаємо через прес. Додаємо яйце, перемішуємо. У начинку можна додати сіль та спеції.
У тісто, що підійшло, втручаємо борошно, що залишилося. Замішуємо гладке тісто.
Ділимо тісто на чотири частини
Кожну частину скачуємо в колобок. Притискаємо злегка розтягуючи, руками. Скалкою я не користувалася.
У центр коржика кладемо начинку (приблизно столову ложку з гіркою).
Защипуємо краї, ретельно, щоб не було дірочок, перевертаємо швом донизу.
Готові булочки викладаємо на деко, застелене пекарським папером, я її нічим не змащувала, булочки не прилипають.
Змащуємо булочки яйцем і посипаємо натертим на дрібній тертці пармезаном.
Забираємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 -40 хвилин. Ось такі булочки я дістала із духовки.
Прошу до столу!