Холодний борщ з маринованим буряком

• 

  Заздалегідь треба замаринувати буряк (як це зробити, можна подивитися в моєму рецепті "Салат з маринованого буряка, руколи та вівсяних пластівців").
  Відварити 3 яйця та морський коктейль. Охолодити. Яйця очистіть та відокремте білки від жовтків. Жовтки покладіть в окрему мисочку, а білки подрібніть вилкою в глибокій суповій тарілці.
  До жовтків додайте дрібно нарізану цибулю, гірчицю. Розітріть все в однорідний соус.
  В окремому посуді змішайте 100 мл кефіру, чорний перець, червоний і сіль. Перемішайте соус та кефір.

• 

  До білків додайте нарізані огірки, редис, петрушку.
  Додайте морський коктейль і маринований буряк.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 

  Всі змішайте і залийте соусом.

• 

  Кефір можна розбавити холодною мінералкою або покришити лід і залити цілим кефіром. Соліть до смаку.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук