Кулінарний рецепт

Млинці "Трійнята"

(64 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ось якось у магазині, у відділі кулінарії побачила я такі чудові млинці... і подумала, а чим я гірша?!

Для приготування рецепта млинці "трійнята" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Горіхи грецькі	0.5 скл.
Крохмаль	4 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1-2 ст. л.
Молоко	500 мл
Родзинки	0.5 скл.
Сік лимонний	1 шт
Сир	250 г
Цукор	2-3 ст. л.
Ягода	200 г

Покроковий рецепт приготування млинці "трійнята" з фото та порадами

І так! Почнемо!
Для начинки нам знадобляться ягоди, оскільки вони заморожені, отже їх треба розморозити!
Я поклала в миску і посипала із цукровою пудрою.
Тепер займемося приготуванням млинців.
Крохмаль змішуємо з борошном, цукром та щіпкою солі.
Вбиваємо яйця...
...і ретельно розмішуємо.
Тут краще використовувати віночок, щоб тісто вийшло легшим та ніжнішим.
Далі дрібними порціями вливаємо тепленьке молоко і ретельно розмішуємо.
Після додаємо 2 столові ложки олії і добре вимішуємо тісто...
залишаємо тісто на 30 хв. настоятися,
воно виходить досить рідким.
Тим часом займемося начинкою.
Волоські горіхи перемелюємо в блендері...
до них додаємо родзинки.
Можна і без нього, або додати цукати,
це за смаком.
Виходить ось так)))
Тепер мед, я його розтопила в мікрохвильовій печі...
...і додала до горіхів та родзинок,
все добре перемішати.
Виходить досить липка маса.
Я ще додала трохи лимонного соку.
Тісто готове! Починаємо пекти.
В ідеалі добре б мати дві сковороди, маленьку і велику, щоб млинці вийшли і маленького розміру і великого.
У мене цієї можливості не було, тому я перекручувалась як могла.
Ось які млинці вийшли!
Ну що ж, найцікавіше!
Беремо маленький млинець і намазуємо його сирною масою...
і закручуємо.
Наступний маленький млинець з іншою начинкою.
Наносити її було дуже складно, і я просто намочила руки і вологими пальцями ліпила з неї млинець :-)
Третій маленький млинець для ягідок.
Кладемо не дуже багато, щоб не потекло.
Усі маленькі млинці наповнити начинками та згорнути.
Ось і справа дійшла до великих млинців.
Я змастила сиропом, що залишився, з-під ягід.
Викладаємо всі 3 різних маленьких млинці з начинкою на великій і щільно його закручуємо.
Гарненько закрити краї.
Так як у мене була подоба великих млинців, то закручувати було складно, і я скористалася зубочистками.
2 яйця збиваємо з цукровою пудрою або цукром.
Обволікаємо наш гігантський потрійний млинець у яйцях і смажимо до скоринки на сковорідці з олією.
Ось такі вони виходять після смаження.