Кулінарний рецепт

Сирний пиріг "Бринджула"

Name: Сирний пиріг "Бринджула"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Борошно рисове 150 г; Вершкове масло 50 г; Вода 150 мл; Кінза 1 пуч.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 ч. л.; Сіль 1 | 1/2 ч. л.; Сир м'який 200 г; Чорний перець 1 щіп.

(53 коментарів)

Кухар
Вікторія Білевщук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Брінджула у перекладі з грузинського означає рис. Відповідно страву під такою назвою готують з рисового борошна, але, якщо для вас незвичне рисове борошно, можна змішувати її навпіл з пшеничним борошном. Смак у рисового пирога чудовий! Начинка із сулугуні, варених яєць, зелені та вершкового масла, вкрита апетитною рум'яною скоринкою, - просто свято смаку! Це дуже простий варіант смачної та ситної випічки на кожен день. Пригощаю!

Для приготування рецепта сирний пиріг "бринджула" необхідні ці інгредієнти

Борошно рисове	150 г
Вершкове масло	50 г
Вода	150 мл
Кінза	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Сіль	1 \| 1/2 ч. л.
Сир м'який	200 г
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг "бринджула" з фото та порадами

Приготуємо необхідні продукти.
Сулугуні не повинен бути надто солоним.
Вершкове масло забираємо до пори в морозильник.
Рисове борошно просіюємо в миску, додаємо сіль та воду. Воду краще поступово додавати, вимішуючи тісто. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
Включаємо духовку на розігрів до 190 град. З
Яйця відварюємо і подрібнюємо, можна натерти на тертці
Кинзу, або іншу зелень, дрібно рубаємо {14 }
Сулугуні натираємо на тертці
У миску відправляємо натертий сир, подрібнені яйця, кінзу і натираємо в миску заморожене вершкове масло. Додаємо по щіпці солі та перцю і перемішуємо начинку. Можна додати до смаку улюблені спеції, а кінзу можна замінити іншою зеленню: кропом, петрушкою, базиліком.
Сковороду (20 см у діаметрі) з металевою ручкою або іншу форму для випічки злегка змащуємо олією, викладаємо рисове тісто
На тісто рівномірно викладаємо начинку
Відправляємо в розігріту духовку на рівень нижче за середній і випікаємо 25-30 хвилин до зарум'янювання сирної начинки.
Охолоджуємо пиріг хвилин 20 і перекладаємо на тарілку.
Ми їли пиріг із бульйоном.
СМАЧНО!