Кулінарний рецепт

Куряча пастрома

(53 коментарів)

Кухар
Олена Куліба

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Куряча пастрома – це чудова страва, яка вимагає мінімум зусиль, але результат при цьому дуже тішить. Я намагалася маринувати пастрому як у молочному розчині, так і в соляному. Обидва варіанти смачні, але з сіллю все ж таки набагато ніжніше. Тож дуже раджу! Зі спеціями можна експериментувати нескінченно, нижче представлений мій улюблений варіант =)

Для приготування рецепта куряча пастрома необхідні ці інгредієнти

Вода	1 шт
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Грудка куряча	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування куряча пастрома з фото та порадами

-В глибоку ємність покласти курячу грудку, потім залити соляним розчином (2 ч. л. солі на 1 склянку води). Розчин повинен повністю покривати курячу грудку. Відправити у холодильник мінімум на 3 години.
-У невеликій мисці змішати інші інгредієнти (оливкова олія, соєвий соус, паприку, мускатний горіх, часник, мед), перемішати. Після трьох годин маринаду, з грудки вилучити кістку, вийде 2 філе, обмазати сумішшю прянощів.
Відправити в розігріту до 250 градусів на 15 хвилин, потім вимкнути духовку та залишити там філе остигати (на години 3-4). Смачного!