Кулінарний рецепт

Салат "Дика симфонія кохання"

(26 коментарів)

Кухар
Єлизавета Парубій

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Представляю вашій увазі мій авторський салат. Смак – "ні в казці сказати, ні пером описати". Цей смак можна лише прожити. Поєднання специфічного смаку дикого рису з овочами та ягодами та з відповідною заправкою надає салату неповторний смак. В одній порції: Білки – 32,37 г; Вуглеводи – 35,73 г; Жири – 18,06 г; Калорійність – 434,44 ккал.

Прошу пробувати, не соромитися, мої вигадані рецепти. Хотів би відзначити, що оливки я просто терпіти не можу, на відміну від оливкової олії - обожнюю

Але, на жаль, моя дружина обожнює оливки і не уявляє салату без них. Протягом 3 днів я накупив овочів, фруктів та ягід для роботи

, ну, і оливок, брррр...

, близько 200 г дикого рису.
І їв, їв, їв... поєднуючи то з тим, то з іншим, то з третім, напевно, позеленів, як оливка

І те, що вийшло, уявляю на ваш смак, спробуйте і оцініть смакову гаму цього салату. Як на мій смак, ну і, звичайно, на смак моєї дружини кращого підбору інгредієнтів бути не може.
Яблука, груші, сливи, виноград світлий, ківі, ананас, абрикос, банан, полуниця, авокадо та персик тут не підходять, як на мій погляд і смак, тому що перебивають смак інших продуктів, а смак має бути ніжний з гармонією (але, як кажуть, на смак і колір товаришів немає) або щось у цьому дусі

Більше продуктів не знайшов на ринку, тож за поєднання з невказаними продуктами не можу висловитися. Який ефект цього? Дружина сказала, що їй буде дуже приємно, якщо на річницю, яка буде через місяць, цей салат буде головною стравою.

Для приготування рецепта салат "дика симфонія кохання" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	10 г
Грудка куряча	200 г
Квітки	40 г
Листя салату	120 г
Малина	50 г
Масло оливкове	20 г
Оливки зелені	25 г
Оливки чорні	25 г
Помідори чері	150 г
Рис дикий	60 г
Сік лимонний	30 г
Сіль	2 г
Спеції	1 шт
Фета	30 г
Цибуля зелена	10 г
Цибуля червона	50 г
Чорниця	40 г

Покроковий рецепт приготування салат "дика симфонія кохання" з фото та порадами

Наш основний інгредієнт: Дикий рис АКВАТИКА від Містраль.
Декілька видів рису від Містраль мені дали знайомі (3 види), але він у них зберігався в герметичних упаковках для продуктів, і не було упаковок. Я попросив знайомих Поварят, і вони спеціально для мене зробили та надіслали мені фото. Отже, перше фото не моє, але воно було зроблено спеціально для мене і ніде раніше не було опубліковано.
Варимо рис близько 60 хвилин; відварюю заздалегідь і накриваю, щоб охолонув до кімнатної температури.
Половину курячої грудки нарізаємо на середнього розміру шматочки.
Перемішуємо з маринадом.
Маринад: перець мелений чилі, базилік, орегано, сіль, олія оливкова.
Зважені та приготовлені інгредієнти.
М'ясо в маринаді ставимо на півгодини в холодильник і приступаємо до нарізки інгредієнтів.
Обрізаємо чотири листи салату і укладаємо на тарілці.
Хвостики від листя не викидаємо (підуть в основну страву)
Нарізаємо два листи салату і хвостики, що залишилися.
Чорні оливки нарізаємо кружальцями, зелені - навпіл.
Помідори черрі розрізаємо навпіл.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
Нарізаємо половину червоної цибулі.
Все помістити в глибоку миску, додати цілу чорницю і обережно перемішати.
Дрібно нарізаємо пагони люцерни.
Перемішуємо із заправкою для салату.
Заправка: перець мелений білий, половина червоної цибулини, подрібненої в блендері, сіль, гірчиця, оливкова олія, сік з лимона.
До отриманого салату додаємо варений дикий рис.
Перемішуємо та відставляємо.
Дістаємо м'ясо і протушкуємо близько 5-7 хвилин.
Викладаємо салат і м'ясо, що вийшов на тарілки, прикрашаємо фетою і ягодами малини.
Ось наші дві романтичні порції.
Приємного апетиту