М'ясна закуска "А-ля мортаделла"

• 

  Яловичина і 200 гр. свинини помолоти на фарш.
  Додати сіль, перці, часник (натерти на тертці).
  100 грн. свинини, що залишилася, нарізати на дрібні шматочки і
  додати у фарш. Збити яйця.
  Добре перемішати та відбити на дошці.
  Оливи нарізати на кружечки і додати фарш.

• 

  Солодкий червоний перець нарізати на шматочки і додати фарш.
  Перемішати. Відбити.
  Прикрити кришку і поставити в холодильник мінімально
  на 3 години.

• 

  Після закінчення часу розділити фарш на кілька частин.
  Залежно від розміру та кількості ковбасок.
  Я поділила на 2 частини.
  Фарш ще раз перемішаємо та викладаємо на підготовлену
  харчову плівку. Формуємо батончик.
  Дуже щільно закручуємо у плівку.
  У киплячу воду обережно опускаємо всі м'ясні заготовки.
  Варимо на повільному вогні 1 годину та 30 хвилин.

• 

  Готову м'ясну закуску звільнити від плівки.
  Коли охолоне, залишимо в холодильнику на 10-12 годин.
  Я залишила на ніч.
  Підготувала на обробній дошці смужечки із чорного
  та червоного перцю, для прикраси.
  Ось так.

• 

  Обваляти м'ясні ковбаски в перцях.

• 

  М'ясна закуска а-ля Мортаделла готова!
  Нарізаємо та подаємо!
  Ось так вийшло! Частуйтесь!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар