Кулінарний рецепт

Гур'євська каша

(25 коментарів)

Кухар
Світлана Рибалка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Швидкий варіант. Гур'євська каша чудовий десерт, ідеальна для сніданку, смачно як у холодному вигляді, так і гарячій. Готували її на пінках топленого молока, але заняття це довге. Я Вам пропоную дуже швидкий варіант цих ласощів, на топленому молоці з полуницею. На смак нагадує крем-брюле з карамельною скоринкою.

Для приготування рецепта гур'євська каша необхідні ці інгредієнти

Ваніль (стручок)	1 шт
Вершкове масло	2 ст. л.
Крупа манна	0,5 скл.
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	1 шт
Молоко топлене	2 скл.
Оцет	1 ч. л.
Полуниця	2 скл.
Цукор	3 ст. л.
Цукор коричневий	1 \| 4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гур'євська каша з фото та порадами

Для каші беремо топлене молоко та манну крупу ТМ Містраль.
Стручок ванілі розрізаємо вздовж, ножем вишкрібаємо насіння. У сотейник наливаємо молоко, додаємо ваніль та доводимо до кипіння. Енергійно помішуючи всипаємо манну крупу, у Вас має вийти каша по густоті як сільська сметана. (Якщо густувата, підлийте гарячої води).
У кашу додаємо вершкове масло|мастило|, 3 ст. ложки цукру (орієнтуйтеся на власний смак). Розмішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин.
Відокремлюємо жовтки від білків. Білки збиваємо у міцну піну.
У трохи остиглу кашу додаємо жменю пелюсток мигдалю, жовтки, перемішуємо.
Акуратно вводимо білки.
Форми (2 або 4) змащуємо вершковим маслом, викладаємо кашу.
Зверху посипаємо коричневим цукром Демерара від ТМ Містраль. Ставимо в духовку розігріту до 180 градусів приблизно на 20 хвилин.
Поки каша запікається, приготуємо соус. Полуницю поріжемо, додамо бальзамічний оцет і коричневий цукор. Коли каша буде готова, поставте під гіль, щоб утворилася карамельна скоринка.
Коли каша буде готова, зверху покладіть соус із полуниці.