Рибне рагу з овочами та кмином

• 

  Для приготування беремо будь-яку рибу, головне, щоб було мало кісток. У мене горбуша.
  Чистимо, обробляють на філе (я шкуру не видаляю), ріжемо на шматочки по 2 см, обсушуємо паперовим рушником, поливаємо соком лимона, відставляємо.

• 

  Овочі моїм, чистим. Цибулю, болгарський перець та цукіні нарізаємо соломкою. Часник та перець чилі ріжемо дрібно.

• 

  Беремо сковороду, наливаємо оливкову олію, і обсмажуємо цибулю на сильному вогні 2 хвилини до рум'яності.

• 

  Кладемо болгарський перець і цукіні, гасимо всі 5 хвилин при помішуванні.

• 

  Кладемо часник, перець чилі та половину норми кмину, солимо. Перемішуємо.

• 

  Відсуваємо овочі до країв сковороди і викладаємо всередину рибу (в один шар).

• 

  Обсмажуємо рибу 2 хвилини, перевертаємо окремо кожен шматочок, поливаємо все соком лимона, посипаємо тмином, що залишився. Солимо за потребою. Обсмажуємо ще 2 хвилини.

• 

  Перемішуємо рагу, кришку закриваємо, вогонь відключаємо. Даємо просочитися рибі соками 3 хвилини.

• 

  Подаємо рагу гарячим у сковороді, посипавши рубаною зеленню петрушки.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар