Капустяний гарнір з буряком та чорносливом

• 

  Все дуже просто. Цибулину нашаткувати кубиками і припустити до прозорості 3 ст. ложках олії 3-4 хвилини.

• 

  Квашену капусту віджати від розсолу та додати до цибулі. Перемішати та обсмажити на середньому вогні при постійному помішуванні до легкого зарум'янювання капусти.
  Про капусту: якщо стрічки квашеної капусти вийшли у вас занадто довгими, як спагетті, то краще таку капусту трохи подрібнити ножем на дрібніші сегменти. Це полегшить змішування капусти з буряком під час обсмажування, а також вживати таку капусту в готовому вигляді буде набагато зручніше.

• 

  Відварені буряки очистити і нарізати соломкою товщиною 0,5 см або подрібнити їх на корейській тертці - це вирішувати вам.
  Чорнослив промити, обсушити на паперовому рушнику та також нарізати соломкою.
  Чорнослив у мене в'ялений у домашній печі, з ароматом серпанку. Якщо ви знайдете на ринку підкопчений чорнослив, то одразу хочу вас попередити: не варто додавати його в надто великій кількості, п'яти штук на такий обсяг овочів – буде цілком достатньо. Смак і аромат у цього чорносливу дуже насичений та інтенсивний, він не повинен домінувати в готовій страві, а лише злегка підкреслювати та відтіняти його.
  Якщо ви використовуєте звичайний сушений чорнослив, то смак у капусти буде дещо іншим.

• 

  Додати|добавляти| чорнослив і буряк до капусти, приправити сіллю, цукром, перцем.
  Добре перемішати овочі і томити під кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично їх помішуючи.

• 

  В кінці гасіння додати 1 ч. ложку вершкового масла та лавровий лист, ще раз перемішати капусту та вимкнути вогонь. Дати настоятись капусті ще п'ять хвилин. Забрати лавровий лист і можна подавати страву на стіл.

• 

  Ось вона, наша капусточка! Рубінова і солодкувата за рахунок буряків, з тонким ароматом прянощів та чорносливу! Смачна надзвичайно і готується легко – все, що потрібно для простої та ситної їжі! Пригощайтеся, будь ласка! Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар