Кулінарний рецепт

Фруктове желе святкове

(50 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Фруктове желе на Новий рік стане чудовою альтернативою тортам та тістечкам. Холодне, освіжаюче, воно чудово впишеться в жарку атмосферу галасливого застілля. Ця страва по праву вважається однією з найпростіших десертів. Виявивши кмітливість та фантазію, навіть юна господиня зможе здивувати своїх гостей святковим десертом.

Для приготування рецепта фруктове желе святкове необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	14 \| 7 г
Виноград	150 г
Вода	1000 \| 500 мл
Ківі	3 шт
Кокосове молоко	200 мл
Манго	1 шт
Цукрова пудра	150 \| 60 г

Покроковий рецепт приготування фруктове желе святкове з фото та порадами

Для виготовлення білого шару желе: кокосове молоко виливаємо в миску.
Додаємо воду до кокосового молока.
Тепер цукрову пудру добре перемішати з агар-агаром.
Цукрову пудру з агар-агаром змішати з кокосовим молоком та водою. Поставити на середній вогонь і постійно помішуючи довести до кипіння. Варити на повільному вогні близько 2 хвилин|мінути|.
Тепер беремо рифлену форму для торта мусу - діаметром 17 см. і вилити в неї приготовлену масу.
Желе дати застигнути (у мене застигло желе за кімнатної температури). Застигло кокосове молоко витягти з форми перевернувши форму на блюдо.
Потім розділіть желе на часточки.
Беремо розрізані часточки кокосового желе і знову викладаємо у форму через одну комірку.
Тепер приготуємо фруктову частину желе:
500 мл води вилити в миску та додати агар-агар змішаний із цукровою пудрою. Все добре змішати. Поставити на середній вогонь і поступово помішуючи, довести до кипіння. Варити на повільному вогні близько 2 хвилин|мінути|.
Готове желе налити ложкою на дно вільних осередків форми.
Приготувати фрукти: нарізати манго невеликими квадратиками.
Виноград розрізати на четвертинки.
Ківі очистити, нарізати на четвертинки, а потім кожну четвертинку розрізати на маленькі шматочки.
Тепер до кожного вільного осередку по черзі додати нарізані фрукти. Всі осередки заповнити доверху і залити желе, що залишилося. Поставити желе застигати (желе добре застигає за кімнатної температури).
Готове желе перевернути на блюдо, розрізати на шматочки і можна подавати до столу.
Частуйте!