Грибний бісквіт із сирним кремом

• 

  Продукти звичайнісінькі. Плавлений сир раджу використовувати саме такого типу, він добре розчиняється у гарячих вершках.

• 

  Ще нам потрібні гриби. Зазвичай я печу грибний бісквіт із грибним порошком, це сухі гриби, розмелені на борошно. З ним бісквіт виходить легким та повітряним. Але, я думаю, що цей порошок не зустрічається на кожній кухні, тому будемо використовувати свіжі гриби, які ми зваримо. Бісквіт вийде трохи менш повітряним, але на його смак це не сильно позначиться.

• 

  Змішуємо сметану із сіллю, цукром та яйцями. Збиваємо міксером.

• 

  Гриби відправляємо у блендер.

• 

  Борошно змішуємо з содою та розпушувачем, всипаємо в сметанну суміш, туди ж відправляємо грибну масу. Таке ось строкате тісто виходить.
  Обережно перемішуємо ложкою, виливаємо у змащену олією форму, у мене роз'ємна форма 20 см у діаметрі.
  

• 

  Випікаємо грибний бісквіт при 180 град. З близько 35 хвилин до проби на суху лучинку. Хвилин 15 залишаємо корж у формі, потім виймаємо та повністю остуджуємо.

• 

  Займемося кремом. Вершки виливаємо в каструльку та доводимо до кипіння. У гарячі вершки відправляємо вершковий сир і перемішуємо до його повного розчинення. Знімаємо з вогню.

• 

  Кріп дрібненько нарізаємо, напівтвердий сир натираємо на дрібній тертці.

• 

  Додаємо тертий сир та кріп в основну сирно-вершкову суміш і перемішуємо. Пробуємо крем на сіль. Крем готовий.
  Остиглий корж розрізаємо на два чи три коржі.
  Корж поміщаємо у форму.

• 

  Промазуємо коржі гарячим кремом.

• 

  Залишаємо до охолодження, виймаємо з форми і прикрашаємо згідно смаку та фантазії.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар