Кулінарний рецепт

Торт "Ванесса"

(84 відгуків)

Кухар
Віктор Кістяківський

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

У цьому тортику поєднуються бісквіт та свіжі ягоди з кремом. Ніжний йогуртовий крем (без желатину) готується за 5 хвилин. Мій експеримент удався. Дуже швидко, ніжно та смачно! Якщо у Вас є готовий бісквіт, то приготування торта займе 15 хвилин!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта торт "ванесса" необхідні ці інгредієнти

Арахіс (або мигдаль, мелений)	2 ст. л.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін (або ванільний цукор)	1 пакет.
Вишня (без кісточок)	450 г
Йогурт	270 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1/2 пакет.
Сметана	350 г
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 скл.
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "ванесса" з фото та порадами

Наші продукти!
Приготуємо бісквіт, якщо його немає:
Важливо, щоб посуд, в якому збиватимемо, був чистий, сухий. Я 4 яйця розбиваю в миску та охолоджую в холодильнику разом із посудом. Розігріти духовку до 200С. Форму для випічки підготувати: змастити рафінованою олією і обсипати борошном, надлишки борошна струсити. Білки разом із жовтками збити міксером у міцну піну. Додати 1 склянку цукру і збивати, поки не зникнуть крупинки цукру, пробуємо. Соду погасити лимонним соком і влити в тісто або половину пакетика розпушувача, додати борошно, що просіює, 1,5 склянки, на малих обертах перемішати міксером. Наприкінці додати 2 ст. л. горіхів мелених та обережно перемішати. Викласти у форму та випікати 20-30 хвилин.
Для крему, сметану Valio збити на високих оборотах міксером до стану олії. Потім додаємо 1 склянку цукрової пудри і збиваємо до зникнення крупинок цукру.
По одній столовій ложці поступово додаємо йогурт, не припиняючи збивати. Колір крему залежатиме від виду йогурту.
Наш крем готовий, він не розшаровується і довго тримається! У мене 5 днів їли торт, крем був ніжний та стійкий.
Корж розрізати вздовж. Викласти ягоди.
Зверху намазати 1/3 крему.
Покрити другою половиною коржа і трохи придавити. Викласти крем, що залишився, розрівняти гарячим ножем.
Зверху покласти ягоди і потерти на найдрібнішій тертці гіркий шоколад.
Приємного апетиту!