Кулінарний рецепт

Сирний паштет із цукіні

(69 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Цей рецепт взятий зі збірки "Смачно і легко", це один із перших моїх "крутих" рецептів "через бугра". Пам'ятайте часи, коли "дістати" рецепт було складно, тоді ось такою закускою я пригощала на свята, і завжди подобалося всім. Пропоную вам.

Для приготування рецепта сирний паштет із цукіні необхідні ці інгредієнти

Бальзамік (оцет бальзамічний)	1 ст. л.
Гірчиця	1 ч. л.
Зелень	1/4 пуч.
Масло оливкове	2 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Мигдаль	50 г
Морква	1/2 шт
Сир вершковий	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукіні	1 шт
Цукор	1/2 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування сирний паштет із цукіні з фото та порадами

Цуккіні почистити, нарізати. Також підійде кабачок.
У сковороді розігріти олію, викласти цукіні, соломку моркви, рубаний часник і різану дрібно цибулю ріпчасту. Смажити на середньому вогні до готовності цукіні, помішуючи. У відкритому посуді.
Поки смажаться овочі, приготувати горіхи. Оскільки скрізь горіхи лежать відкриті, я промиваю їх окропом (суворо перед вживанням), обсушую і обсмажую.
Отже, обсмажені охолоджені горіхи нарубати, сьогодні я додала кешью.
Приготувати заправку. Ретельно змішати оливкову олію, цукор, гірчицю та бальзамічний оцет.
Обсмажені овочі остудити.
Викласти в салатник і розім'яти вилкою, нехай і маленькі шматочки трапляються.
Додати до овочів горіхи, вершковий сир, заправку. Перемішати.
Цілком охолодити, краще це зробити в холодильнику.
Для подачі приготувати тости.