Кулинарный рецепт

Фрикадельки "Голова льва"

Name: Фрикадельки "Голова льва"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Китайская
Ingredients: Бульон 200 мл; Зелень 50 г; Имбирь 1 ч. л.; Капуста китайская 0.5 кг; Крахмал кукурузный 3 ст. л.; Масло арахисовое 4 ст. л.; Перец черный 1 шт; Сахар коричневый 1 ч. л.; Соевый соус 2 ст. л.; Соль 1 шт; Фарш мясной 500 г; Херес 1 ст. л.; Яйцо куриное 1 шт; Яйцо перепелиное 4 шт

(32 отзывов)

Повар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Это блюдо из китайской кухни. Остренькие фрикадельки, начиненные перепелиным яйцом, с ароматным соусом; приготовлены в мультиварке VITEK VT-4203 SR.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта фрикадельки "голова льва" необходимы эти ингредиенты

Бульон (куриный)	200 мл
Зелень (укроп, петрушка)	50 г
Имбирь (свежего тертого корня)	1 ч. л.
Капуста китайская	0.5 кг
Крахмал кукурузный (2 ст.л. для панировки, 1 ст.л. для соуса)	3 ст. л.
Масло арахисовое	4 ст. л.
Перец черный (свежесмолотый)	1 шт
Сахар коричневый	1 ч. л.
Соевый соус (1 ст.л. в фарш, 1 ст.л. в бульон)	2 ст. л.
Соль	1 шт
Фарш мясной	500 г
Херес	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт
Яйцо перепелиное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления фрикадельки "голова льва" с фото и советами

Змішати фарш, яйце, тертий імбир, сіль, перець, херес, соєвий соус, дрібно порубану зелень.
Перепелині яйця відварити та почистити.
З фаршу зробити коржик, у центр покласти перепелине яйце.
Защипнути колобок і обваляти в кукурудзяному крохмалі.
Мультиварку VITEK VT-4203 SR включити на "Експрес режим" налити арахісове масло, почекати, поки воно розігріється, і обсмажити фрикадельки.
До рум'яної скоринки, залити курячим бульйоном, додати соєвий соус, коричневий цукор, сіль за смаком.
Включити програму "Гушити" на 1 годину.
Китайську капусту розібрати на аркуші і за 20 хвилин до закінчення програми укрити фрикадельки аркушами капусти, закрити кришку і продовжити гасіння.
Після закінчення приготування викласти капусту та фрикадельки, соус загустити крохмалем, довести до кипіння.
Подавати на аркуші капусти з ароматним соусом.