Кулінарний рецепт

Оладки на кукурудзяному борошні

(78 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

На сайті 87 рецептів кукурудзяних оладок, а я до вас із ще одним?! Так, це найпростіші пухнасті оладки тільки на кукурудзяному борошні та кукурудзяному крохмалі, без начинок, доповнень та добавок. На смак нагадують прості хлібні коржики. Власне, я їх печу замість хліба. Дуже смачні гарячими та теплими і з супом, і з варенням, і зі сметаною, і навіть із докторською ковбасою. Може, комусь згодяться?

Для приготування рецепта оладки на кукурудзяному борошні необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	120 г
Вершкове масло	50 г
Кефір	300 мл
Крохмаль кукурудзяний	120 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування оладки на кукурудзяному борошні з фото та порадами

Кукурудзяне борошно може бути будь-яким, але найкраще використовувати або борошно грубого помелу, або кукурудзяну манку, є такий дієтичний продукт.
Я пекла зменшену порцію, використавши 2 яйця.
У мисці з'єднуємо борошно з крохмалем і розпушувачем.
Перемішуємо суху суміш.
В окрему каструльку наливаємо кефір, додаємо яйця, сіль, цукор і перемішуємо до однорідності.
Борошну суміш висипаємо в кефірну та ретельно перемішуємо.
Залишаємо тісто на 1 годину. Обов'язково!
Розтоплюємо трохи вершкового масла|мастила|.
Випікаємо оладки по одному на маленькій сковорідці при закритій кришці з двох боків на середньому вогні. Перед тим, як налити порцію тіста, змащуємо дно сковорідки олією.
Кожен оладок пензликом промазуємо розтопленим вершковим маслом.
Складаємо чаркою.
Ось і готове!