Кулінарний рецепт

Рисове молоко

(13 коментарів)

Кухар
Катерина Апанасенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

У неділю на дачі я завжди ходжу до молочника за трилітровкою свіжого молока. Але до дачі воно часто доходить скислим. Ну, так виходить: поки що з усіма сусідами привітаєшся, поки що новини вислухаєш, поки обговориш... Але це не привід засмучуватися, а дуже хороша можливість приготувати рисове молоко. Дуже ніжний та освіжаючий коктейль. І водночас дуже поживний. У тридцятиградусну спеку - саме те! Коли поїсти начебто потрібно, але запхати в себе щось практично не реально...

М'ята цього року користується величезним попитом.
Жарко. Останні 2 тижні +30 - +40 градусів... Дуже популярні у нашого сімейства охолодні напої.
Нехай хоч відчуття прохолоди буде.
Ось залишилися 2 нещасні кущики...

Для приготування рецепта рисове молоко необхідні ці інгредієнти

Кориця	1 ч. л.
М'ята	6 шт
Рис	1 шт
Сироватка	1 л
Цукор очеретяний	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рисове молоко з фото та порадами

Ну що ж, просто нагріємо наше підкисле молоко.
Нам потрібно, щоб сироватка і сир відокремилися один від одного.
Знімати сир можна не дуже ретельно.
Дрібні крупинки нам не завадять.
Поки вовтузимося з молоком - ставимо варитися пакетик рису.
Воду не солити!
Варимо до напівготовності – 5-6 хвилин, після того, як закипить вода.
Виймаємо рис. Даємо стекти воді.
Що нам ще знадобиться?
Цукор, кориця та кілька листків м'яти.
Ну і звичайно блендер із коктейльною чашею.
Завантажуємо в чашу блендера рис, цукор, м'яту та наливаємо 0,5 літра сироватки. Збиваємо на найбільшій швидкості 5-6 хвилин.
Проціджуємо масу, що вийшла, через дуже дрібне сито.
Коли рідина по максимуму зіллється, рис, що залишився в ситі, знову викладаємо в чашу блендера, додаємо 0,5 л сироватки, що залишилися, і збиваємо 5-6 хвилин.
Знову проціджуємо через дрібне сито.
Все що залишиться в ситі після другого проціджування викидаємо.
Ці залишки нам не потрібні.
Коктейль, що вийшов, ставимо в холодильник хоча б на 3 години.
Але що більше, краще. В ідеалі на день.
Після того, як напій вистояв у холодильнику - знову заливаємо його в чашу блендера.
Можна додати кригу.
І збиваємо на найбільшій швидкості 8-10 хвилин.
Розливаємо по склянках, прикрашаємо гілочкою м'яти та... насолоджуємось!