Кулинарный рецепт

Салат "Зайчику понравится"

(52 отзывов)

Повар
Діана Балога

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Решила порепетировать перед наступающим Годом Зайца. Несмотря на то, что салаты готовлю крайне редко, этот вариант нам понравился. Попробуйте эту заправку смешать с вашим любимым салатом вместо майонеза. Думаю, понравится и вам! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Nata0110 под названием "Салат с жареной курочкой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат "зайчику понравится" необходимы эти ингредиенты

Базилик (свежий)	1 шт
Горчица (в зернах)	1 ст. л.
Зелень (петрушки и укропа)	1 шт
Картофель (отварной)	6 шт
Лук репчатый (крупная луковица)	1 шт
Морковь (свежая)	1 шт
Огурец (соленые или маринованные, среднего размера)	2-3 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)	1 шт
Сметана (нежирная или йогурт)	200 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Филе куриное (отварное или филе курицы)	150 г

Пошаговый рецепт приготовления салат "зайчику понравится" с фото и советами

Салат простий до неподобства. Відмінною особливістю є лише те, що філе птиці розбирається на волокна - чим тонше, тим повітрянішим і ніжнішим буде салат. Мені трапилося якесь зовсім "нерозбірне" індиче філе. Але курка, як правило, легко ділиться на найтонші волокна.
Отже, м'ясо розбираємо на волокна (присолити),
відварену картоплю ріжемо на кубик (присолити),
свіжу моркву трьом на тертці для корейської моркви,
цибулю ріжемо найтоншими кільцями. Цибулю треба ошпарити окропом, скласти в глибоку тарілку, додати|добавляти| 1 ст.л. яблучного (винного) оцту, 1 ч.л. цукру. Залишити маринуватися.
Тепер готуємо соус-заправку. Загалом, краще було б з нього і почати. І поки ми ріжемо овочі для салату, соус настоїться і смак стане гармонійнішим. Врахуйте це.
Для заправки змішати сметану (йогурт), зернову гірчицю (можна додати трохи гострої, якщо любите і здоров'я дозволяє), дрібно нарізані огірки, базилік, петрушку, кріп. Спробуйте та вирівняйте на сіль. Можливо, вона і не знадобиться, якщо вам попалися надто солоні огірки.
Тепер укладаємо шарами. А можна й змішати – ваше право.
І все ж - картопля, заправка
волокна філе-заправка
маринована цибуля-морква.
Якщо у вас немає таких порційних креманок, можна укласти в загальну салатницю у зворотному порядку – цибулю, м'ясо, картопля, злегка утрамбувати та перевернути на плоску страву. Зверху покласти моркву. Теж красиво.
Салат далеко не прісний і ніжний (як часто пишуть) - солоний огірок та маринована цибуля надають нотку гостроти, базилік і зелень - специфічний аромат і смак, ну а м'ясо та картопля... для ситості - куди без них.)) ) Коротше, смачно!