Кулінарний рецепт

Салат "Зайчику сподобається"

(52 коментарів)

Кухар
Діана Балога

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Вирішила порепетирувати перед наступаючим Роком Зайця. Незважаючи на те, що салати готую дуже рідко, цей варіант нам сподобався. Спробуйте цю заправку змішати з улюбленим салатом замість майонезу. Думаю, сподобається вам! Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Nata0110 під назвою "Салат зі смаженою курочкою" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта салат "зайчику сподобається" необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	1 шт
Гірчиця	1 ст. л.
Зелень	1 шт
Картопля	6 шт
Морква	1 шт
Огірок	2-3 шт
Сіль	1 шт
Сметана	200 г
Філе куряче	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "зайчику сподобається" з фото та порадами

Салат простий до неподобства. Відмінною особливістю є лише те, що філе птиці розбирається на волокна - чим тонше, тим повітрянішим і ніжнішим буде салат. Мені трапилося якесь зовсім "нерозбірне" індиче філе. Але курка, як правило, легко ділиться на найтонші волокна.
Отже, м'ясо розбираємо на волокна (присолити),
відварену картоплю ріжемо на кубик (присолити),
свіжу моркву трьом на тертці для корейської моркви,
цибулю ріжемо найтоншими кільцями. Цибулю треба ошпарити окропом, скласти в глибоку тарілку, додати|добавляти| 1 ст.л. яблучного (винного) оцту, 1 ч.л. цукру. Залишити маринуватися.
Тепер готуємо соус-заправку. Загалом, краще було б з нього і почати. І поки ми ріжемо овочі для салату, соус настоїться і смак стане гармонійнішим. Врахуйте це.
Для заправки змішати сметану (йогурт), зернову гірчицю (можна додати трохи гострої, якщо любите і здоров'я дозволяє), дрібно нарізані огірки, базилік, петрушку, кріп. Спробуйте та вирівняйте на сіль. Можливо, вона і не знадобиться, якщо вам попалися надто солоні огірки.
Тепер укладаємо шарами. А можна й змішати – ваше право.
І все ж - картопля, заправка
волокна філе-заправка
маринована цибуля-морква.
Якщо у вас немає таких порційних креманок, можна укласти в загальну салатницю у зворотному порядку – цибулю, м'ясо, картопля, злегка утрамбувати та перевернути на плоску страву. Зверху покласти моркву. Теж красиво.
Салат далеко не прісний і ніжний (як часто пишуть) - солоний огірок та маринована цибуля надають нотку гостроти, базилік і зелень - специфічний аромат і смак, ну а м'ясо та картопля... для ситості - куди без них.)) ) Коротше, смачно!