Кулінарний рецепт

Запіканка "Універсальна"

(38 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Смачна, ситна запіканка. Добавки можна брати на свій смак і щоразу отримувати різні запіканки. Відмінно йде з соусами на сметані чи йогурті. Як перекус, з чаєм, на пікнік – пробуємо? За ідею дякую stern.

Для приготування рецепта запіканка "універсальна" необхідні ці інгредієнти

Бекон (копчений)	50 г
Кабачок	500 г
Кріп	за смаком
Куркума	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Огірок	2 ст. л.
Огірок маринований	2 ст. л.
Рис	150 г
Сіль	за смаком
Сир	150 г
Сир твердий	100 г
Сметана	150 \| 70 г
Фарш м'ясний	50 г
Цибуля зелена	за смаком
Часник	1 \| за смаком зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування запіканка "універсальна" з фото та порадами

Кабачок очистити, вирізати серединку з насінням, натерти на великій тертці, трохи підсолити, перемішати і відставити. Якщо молодий кабачок, то шкірку можна не очищати.
Рис відварити до готовності. Остудити.
У ємність влити яйця, додати сир і сметану, розмішати віночком до однорідності.
Додати кабачки, добре віджаті від соку, сир, рис, дрібно порізану кільцями зелену цибулю, перець, сіль, фарш та бекон.
Якщо хочете свої добавки – додавайте не більше 100 гр!
Добре перемішати.
Форму змастити олією, обсипати борошном і надлишки струсити. Я брала роз'ємну на 20. Викласти у форму запіканку і прибрати в розігріту до 180 духовку на 1:00-1:10 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку!
Дати трохи охолонути, зняти форму і остудити на ґратах.
Для соусу всі інгредієнти перемішати, відкоригувати на свій смак.
Подавати запіканку теплою чи холодною з улюбленим соусом.