Сирно-макаронна запіканка "Як у садку"

1. Для початку необхідно відварити півпачки спагетті у підсоленій воді. Потім воду злити, а спагетті, відкинувши на друшляк, промити холодною водою.
2. Поки варяться спагетті, потрібно відокремити жовтки від білків.
3. Сир розмішати з|із| цукровим піском, жовтками, додати|добавляти| трохи ваніліну. Викласти туди спагетті, перемішати.
4. Білки на високій швидкості збиваємо міксером зі щіпкою солі до стану "стійких піків". Я збивала віночком-блендером хвилин 5. 5. Обережно викласти збиті білки в ємність з сиром. Лопаткою або ложкою повільно перемішати рухами знизу-вгору, можна сказати, "дбайливо".
6. Форму для запікання змастити вершковим маслом (для скляної або керамічної форми) та викласти в неї нашу масу.
7. Випікати в розігрітій духовці хвилин 25-35 (залежить від плити) при температурі 200 градусів. Подавати запіканку можна як у гарячому, так і холодному вигляді зі сметаною.
Приємного апетиту!
Примітка: якщо вам ліньки чи ні можливості добре збити білки, можна просто покласти 3 яйця, але тоді запіканка буде дуже щільною на любителя. Моя ж запіканка за рахунок додавання збитих білків при випіканні стає повітряною, пишною, навіть розсипчастою. Після остигання вона трохи осідає, але лише небагато.