Португальський пасхальний хліб "Фолар"

• 

  У теплому молоці розчиняємо дріжджі для здоби, і одну столову ложку борошна, чекаємо доки опара не почне підніматися.

• 

  Коли опара готова, просіюємо борошно, що залишилося, змішуємо її з сіллю, виливаємо опару і додаємо цукор. Замішуємо тісто воно буде дуже крутим, але це не страшно, оскільки ще потрібно додати масло. Тісто вимішуємо близько 10 хвилин.

• 

  Масло розтоплюємо додаємо до нього корицю та фенхель, виливаємо до тесту.

• 

  Вимішуємо тісто з олією до того часу, поки воно стане гладким і однорідним, воно буде м'яке і ніжне. Тісто залишаємо на вистоювання на 2 години. Незадовго до закінчення часу духовку вмикаємо на розігрів на 190 градусів.

• 

  Тісто, що підійшло, ще трохи місимо, формуємо з нього круглий хліб діаметром не більше 16 см, зручно зробити це відразу на пекарському папері, у мене вийшов діаметр 20см. і хліб вийшов низький. Марципан ділимо на 4 частини скочуємо кульки, укладаємо на тісто придушуючи їх. Змащуємо зверху молоком, ставимо випікатись на 25-30 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар