Кулінарний рецепт

Яблучно-лимонний пиріг

(94 коментарів)

Кухар
Євгенія Андрющенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Боже мій! Це щось приголомшливе! М'яка, ніжна, основа, що тане в роті! Чудова, ароматна, кисло-солодка, лимонна начинка, яка нагадує чи то пудинг, чи крем. І чудова хрумка маківка! Ммммммм... Неможливо відірватися! Чоловік теж у захваті! Один із найкращих рецептів яблучних пирогів. Чудове поєднання абсолютної простоти виконання та приголомшливого смаку!

Готовий пиріг остудити, обережно витягти з|із| форми і посипати цукровою пудрою.

Небагато помилуватися і терміново, терміново бігти заварювати чай!

І насолоджуватися, насолоджуватися, насолоджуватися!

Дівчатка, без перебільшення скажу, у мене у захваті були всі! Чоловік пищав... А доньці так сподобалося, що вона наступного ж дня спекла його вдома.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта яблучно-лимонний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	1 скл.
Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	230 г
Крохмаль	2 ст. л.
Лимон	1 шт
Розпушувач тіста	3 ч. л.
Сметана	230 г
Цукор	1/2 \| 3/4 - 1 скл.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування яблучно-лимонний пиріг з фото та порадами

Підготувати продукти, щоб усе було під рукою.
Масло розтерти з цукром до пишності.
Додати сметану та крохмаль перемішати.
Зверху просіяти борошно з розпушувачем.
Замісити м'яке тісто.
Розділити тісто на 2/3 та 1/3. Помістити відповідно в холодильник та морозильник на 1-2 години.
Лимон натерти на великій тертці разом із шкіркою, видалити кісточки.
У лимонну масу натерти на великій тертці очищені яблука, додати цукор і все перемішати. Відставити.
У рецепті пропонується використовувати форму 20х30 см, але у мене все тісто в таку форму не помістилося, потрібна трохи більше. Можна взяти круглу форму d 24-26 см.
Отже, форму застелити пекарським папером, злегка змащеною олією. 2/3 тіста розім'яти формою, формуючи високий бортик. Тісто дуже м'яке, розкотити його проблематично, хіба що між листами пергаменту.
Начинку віджати від зайвого соку (його буде багато), можна додати 1 ст. л. крохмалю. На тісто рівномірно розподілити мигдальне борошно.
Зверху також рівномірно розкласти яблучну начинку. На яблука поступово натерти на великій тертці тісто з морозильника. Краще брати його невеликими порціями, легше треться.
Випікати пиріг при 180 * С до готовності (у мене пекся близько 50-ти хвилин).