Кулінарний рецепт

Салат "Міжсезоння"

(14 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

У цьому салаті зустрічаються ситні зимові компоненти із весняною соковитою зеленню. Дуже смачно та гармонійно!

На березці тонкої біля доріжки
Розпустилися нові сережки -
Клейкі, зелені, запашні…
Їх зігріло сонечко променисте,
Залишаючи слід захід сонця рожевий
На корі березової. (І. Асєєва)

Приємного апетиту та гарного весняного настрою!

Для приготування рецепта салат "міжсезоння" необхідні ці інгредієнти

Йогурт	3 ст. л.
Морква	100 г
Нут	1 скл.
Огірок	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Печінка куряча	200 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування салат "міжсезоння" з фото та порадами

Курячу печінку (не тільки для салату) я готую так. Шматочки печінки поперчити і обсмажити на невеликій кількості олії з двох сторін. Накрити кришкою та потримати при малому нагріванні 5-7 хвилин. Додати соєвий соус і щіпку цукру, прогріти ще 3 хвилини.
Печінку охолодити і нарізати невеликими шматочками. Свіжий огірок нарізати тонкою соломкою. Нут звільнити від рідини (у мене був консервований у власному соку).
Зелень дрібно нарізати. Приготувати корейську морквину.
Усі інгредієнти салату перемішати, заправити натуральним йогуртом (або, за бажання, майонезом).
При подачі салат прикрасити скибочками огірка та зеленою цибулею.