Кулінарний рецепт

Печиво з цукерками "Тофіффі"

Name: Печиво з цукерками "Тофіффі"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Білок яєчний 2 шт; Борошно пшеничне 160 г; Вершкове масло 100 г; Вода 1 ст. л.; Жовток яєчний 1 шт; Сік лимонний 1 ч. л.; Цукерки 15 шт; Цукор 50 г; Цукрова пудра 150 г

(85 коментарів)

Кухар
Максим Устименко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачне та витончене печиво з пісочною основою, цукеркою "Тофіффі" і безе зверху. "У Німеччині його ще називають "Поцілунок феї"". Рецепт підглянуто у німецькому журналі "Домашній ресторан". Прекрасно підійде для романтичної вечері у День святого Валентина.

Для приготування рецепта печиво з цукерками "тофіффі" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	160 г
Вершкове масло	100 г
Вода (холодна, кип'ячена)	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукерки	15 шт
Цукор	50 г
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування печиво з цукерками "тофіффі" з фото та порадами

Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром, додати жовток, воду і перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити м'яке тісто. Воно не повинно прилипати і тому якщо треба, то потроху підсипайте борошна до потрібної консистенції. Покласти на одну годину в холодильник.
Потім розкотити тісто завтовшки 0,5 см. Найпростіше це зробити між двома плівками. Вирізати чарочкою кружечки.
Перекласти заготовки на лист, застелений пекарським папером, в середину кладемо цукерки "куполом" вгору.
Білки збити з пудрою до твердих піків. Ось тут я дозволила собі вільність і додала лимонного соку, тим самим відрегулювала трохи солодкий смак. Знову все збила. Перекласти в кондитерський мішечок із насадкою зірочка, покрити цукерки зверху.
Випікати при t=180 приблизно 20 хв., перевернувши деко іншою стороною у духовку (якщо треба) один раз через десять хвилин. Вийняти поки що гарячі, акуратно поправити безішні "шапочки". Остудити і можна подавати. Чудово підійде до келиха сухого шампанського.
Чудово підійде для романтичної вечері на День Святого Валентина до келиха сухого шампанського.