Кулінарний рецепт

Сирники під ніжним соусом

(83 коментарів)

Кухар
Алла Артюшенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дівчатка та хлопчики, всім доброго часу доби! Хочу сьогодні поділитися (або нагадати) чудовим рецептом дуже смачних сирників із мого (нашого) дитинства. Рецептик, звичайно, калорійний, але дуже смачний:) (реклама так собі;)) У нас будуть ніжні, пишні сирники в ароматній сметанно-вершковій підливі. Це така смакота, що просто неможливо відірватися! Приєднуйтесь!

Для приготування рецепта сирники під ніжним соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	3 шт
Мед	50 г
Сіль	за смаком
Сир	500 г
Сметана	100 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування сирники під ніжним соусом з фото та порадами

Сир у мене 5% жирності. Дуже жирний краще не брати, щоби під час смаження сирники не попливли.
Я завжди в сирники кладу саме жовтки.
Цукор можна регулювати самостійно, але не забудьте, що ще буде солодка підливка.
Борошно можна замінити на манку (2 ст. л. і відставити хвилин на 30 щоб набрякли). Можливо, борошна знадобиться більше або менше. Все залежить від сиру.
З'єдную сир, сіль, цукру, ванілін, жовтки і за допомогою товкушки для картоплі перетираю в однорідну масу.
Потім додаю муку|борошно| і добре перемішую.
У мене вийшла ось така сирна маса, вона не тече, добре тримає форму.
Поділяю на 12 частин, округляю, добре обвалюю в муці і за допомогою ножа формую у формі шайби. Дуже мені подобається ця ідея. Десь побачила в інтернеті. Кручу сирник з усіх боків об ніж. Навіть не знаю, як пояснити ще. Можливо, цей спосіб вже всі знають, крім мене :)
Тепер мої сирники завжди рівні, красиві, як один.
Сподіваюся ідейка вам теж сподобається.
На рослинному маслі жарю до золотистої скоринки з обох боків.
Перекладаю в глибоку форму і займуся підливою.
З'єдную сметану, мед і вершкове масло і відправляю на вогонь.
Проварюю до однорідності, кип'ятити не потрібно. Якщо використовували цукор замість меду, до розчинення кристалів цукру.
Підливка готова.
Поки що вона тепла поливаю сирники.
І ось така абсолютно нескладна, але дуже смачна страва вийшла.
Начебто звичайні сирники, але з цією підливою – просто ОБ'ЄДНАННЯ!!!
Вони хороші як у холодному, і у теплому вигляді.
Дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобався!
Прекрасного всім настрій!
Приємного апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву сирники під ніжним соусом?

45 хвилин

На скільки порцій розраховано страву сирники під ніжним соусом з рецепту?

Який смак у страви сирники під ніжним соусом?

Яке призначення у страви сирники під ніжним соусом, коли краще її готувати?

Теги	вегетаріанство випічка десерт дітям обід полудень сніданок соус чаювання швидко