Сирники-пампушки з манкою та апельсиновим соусом

• 

  450 г сиру попередньо добре віджимаємо. Навіть, якщо він здається досить сухим, відіжміть. Зайва волога нам ні до чого. Викладаємо сир у миску.

• 

  Додаємо 2 ст. л. цукру, 50 г манної крупи, 1/3 ч. л. ваніліну та 1 середнє яйце. Якщо Ви не впевнені, що сир достатньо віджати, додайте лише жовток. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб манка почала набухати.

• 

  Ділимо сирну масу на дві частини і викладаємо половину на посипаний манкою стіл. Розкочуємо «ковбаску» діаметром близько 4 см.

• 

  Ділимо її приблизно на 5 частин. Руками або за допомогою ножа формуємо «бочки» і відправляємо в морозильник приблизно на 10 хвилин, щоб сирники трохи схопилися і тримали форму під час обсмажування. Так само чинимо з другою половиною. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 10 сирників.

• 

  Розігріваємо сковорідку і на середньому вогні (або навіть трохи нижче за середнє) обсмажуємо сирники, періодично перевертаючи, щоб вони повністю просмажилися.

• 

  Викладаємо сирники на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію, і готуємо апельсиновий соус.

• 

  Для цього вливаємо в сотейник 100 мл апельсинового соку, всипаємо 50 г тростинного (або звичайного) цукру та 1 ч. л. цедри того ж апельсина. Ставимо на вогонь. Варимо доти, доки цукор повністю не розчиниться. Додаємо 50 г вершкового масла|мастила| і вимикаємо вогонь.

• 

  Перемішуємо, переливаємо і залишаємо остигати.

• 

  Поливаємо сирники апельсиновим соусом. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар