Кулінарний рецепт

Ароматний рулет з перцем

(39 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Всім привіт! Запрошую вас приготувати дуже смачний, ароматний, соковитий та яскравий рулет. Готується не складно, набір продуктів простий, а результат завжди тішить.

З НАСТУПНИМ СТАРИМ

Рецепт: Рулет ароматный с перцем food synergy - foodsyn.com

НОВИМ

РОКОМ!!!

Для приготування рецепта ароматний рулет з перцем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Вода (холодна)	3 ст. л.
Зелень	10...15 г
Крупа манна	30 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Моцарелла	110 г
Паприка солодка	5 г
Перець болгарський	170 г
Помідор	150 г
Розпушувач тіста	7 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	100 г
Спеції	за смаком
Цибуля червона	45 г
Чорний перець	3 г

Покроковий рецепт приготування ароматний рулет з перцем з фото та порадами

Включимо духовку на 170 градусів.
Підготуємо необхідні продукти.
Я взяла болгарський перець різного кольору, просто так красивіше, але не принципово.
Моєму овочі та зелень.
Чистимо болгарський перець і цибулю.
Зелень порубати.
Перець та цибулю нарізати середнім кубиком.
Змішати яйця з паприкою (вона додасть аромат і колір тісту),
чорним меленим перцем та сіллю.
До яєць додати сметану, манку, розпушувач, змішати.
Додати|добавляти| муку|борошно|, змішати.
Додати нарізані перець, цибуля та зелень.
Влити воду і олію, все з'єднати і вилити на деко, застелене промасленим пергаментом або антипригарним килимком. Розрівняти по всій поверхні, у мене вийшов шар завтовшки 5 мм, розміром 35 на 30 см. Відправляємо в прогріту духовку на
20-25 хвилин. За цей час овочі та тісто пропікуться.
І все ж орієнтуйтеся на свою духовку, овочі повинні стати м'якими.
Поки тісто печеться, займемося соусом.
Помідор очистити від шкірки будь-яким зручним для вас способом, нарізати брусочком і запекти в мікрохвильовій печі 1-2 хвилини, якщо ви проти МВ-печі, можете це зробити на сухій сковороді.
Злити прозорий сік, залишивши м'якоть,
додати улюблені спеції, присолити до смаку,
перемішати.
Я попередньо прибрала моцареллу в морозилку (15-20 хвилин),
вийняла і натерла на великій тертці.
Тут і в духовці вже все готове.
Вийняти, по можливості, відразу ж нанести помідорну суміш на половину коржа, і на весь корж насипати тертий сир,
ТОВОО! моцарелла відразу починає танути!
Акуратно починаємо згортати в рулет, я звільняла край килимка і їм прокручувала корж.
Коли весь корж був згорнутий, щільно закрутила рулет у той же антипригарний килимок, залишила трохи охолоне і склеїтися шарам.
Рулет нарізати на порції,
зверху посипати зеленню чи тертим пармезаном.
Рулет смачний у гарячому та в холодному вигляді.
Фантастично ароматний та з яскравим смаком!