Шоколадно-горіхове печиво з карамельним соусом

• 

  При приготуванні печива використовуємо коричневий цукор від Містраль Демерара

• 

  Змішати в мисці борошно, какао та сіль

• 

  Міксером на середній швидкості збити масло і мед до легкої пухнастості (близько 2 хв.)

• 

  Додати цукор Демерара, перемішати

• 

  Додати яєчний жовток, молоко, ванілін і перемішати до однорідності. Додати борошняну суміш. Змішати міксером на мінімальній швидкості до однорідності. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник мінімум на 1 годину.
  У цей час приготуємо карамельний соус: налити сироп у миску і поставити його на 30 сек. в мікрохвильову піч за максимальної потужності. За цей час сироп закипить. Продовжити нагрівання сиропу за мінімальної потужності протягом 5 хвилин. Додати 1 ст. ложку олії і перемішати сироп, щоб вона розчинилася. Додати вершки. Нагрівати сироп у мікрохвильовій печі на мінімальній потужності протягом 2-3 хвилин. Перемішати, остудити та прибрати в холодильник на 1 годину.
  Для випікання печива розігріти духовку до 180 градусів. На лист покласти лист пергаменту (у мене силіконовий килимок). В окремій мисці збити білок із 1 ст. л. води до піни. Волоські горіхи подрібнити.
  З|із| тесту скачати кульки діаметром 2,5 см, вмочити в білкову піну, обваляти в горіхах і викласти на деко. За допомогою чайної ложечки в центрі кожної кульки зробити поглиблення. Випікати печиво прибл. 15 хв.

• 

  Дати печивом охолонути. У центр кожного печива викласти карамельний соус та прикрасити печиво розтопленим шоколадом. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар