Кулинарный рецепт

Торт "Наполеон"

(39 отзывов)

Повар
Раїса Чередниченко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Тесто для этого торта готовится не так, как классическое слоeное тесто, а гораздо проще, но по вкусу ему не уступает. Торт получается вкусным, нежным, в меру сладким.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "наполеон" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (крем)	5 шт
Вода (второе тесто)	1 стак.
Желток яичный (второе тесто)	5 шт
Маргарин (первое тесто)	400 г
Масло сливочное (крем)	400 г
Молоко (крем)	1 л
Мука пшеничная (первое тесто 2 стак., второе тесто 2 стак., крем 4 ст.л.)	1 шт
Сахар (второе тесто 2,5 ст.л., крем 1,5 стак.)	1 шт
Соль (второе тесто)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "наполеон" с фото и советами

Маргарин посікти з 2 склянками борошна.
В окремому посуді змішати жовтки, воду, цукор, дрібку солі та борошно.
З'єднати перше та друге тісто. Якщо буде рідким, додати муки.
Випекти 10-12 коржів: випікати при максимальній температурі, посипавши форму борошном. Пекуться коржі досить швидко.
Процес приготування тесту я не сфотографувала, але такі вийшли коржі.
Готуємо крем.
Літр молока заварюємо з 4 столовими ложками борошна (з невеликою гіркою). В оригіналі рецепту треба заварювати 0,5 літра молока з 4 чайними ложками борошна, але я люблю, щоб крему було достатньо, тому внесла таку поправку.
Коли молоко охолоне, з'єднати його з олією, збитою зі склянкою цукром.
Окремо збиваємо білки, додаючи цукор, що поступово залишився.
Акуратно з'єднуємо олійний та білковий креми. Перемішуємо дуже обережно, ні в якому разі не збиваємо!
Змащуємо наш торт, скромно його прикрашаємо. Адже "Наполеон" не потребує особливих прикрас.
Ось такий смачний скромняга у мене вийшов. Сподіваюся, ви теж полюбите його!