Спаржовий салат з авокадо

• 

  У мене була заморожена спаржа. Якщо ви в сезон варитимете зі свіжої, то потрібно почистити її. Покласти в каструльку, залити окропом, додати сіль, цукор, лимонний сік і шматочок масла. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин. Готовність спаржі ви можете перевірити так-підтягніть спаржу вилкою і якщо кінчики у неї звисають, як коромисло, то все готове. Тому що спаржа буває товста і тонка, тому не можна сказати, що 5 хв. та кінця. Злегка остудити та нарізати.
  Воду, в якій варилася спаржа, ніколи не виливайте. Дуже вже цінною вважається. Додайте, наприклад, при варінні в суп або для соусу використовувати. Я завжди заморожую і коли треба дістаю.
  Креветки якщо сирі, теж відварити.
  

• 

  Помідори та авокадо нарізати. Для цього розрізати авокадо навпіл, витягнути кісточку і розрізати на кубики прямо в шкірці, а потім витягнути м'якоть ложкою. Так, наприклад, можна шкірку використовувати замість тарілочки для салату. Збризкати авокадо лім. соком.

• 

  Апельсини очистити та філітувати. Хто не знає як це краще зробити, завітайте сюди. Не забудьте зберегти сік при нарізці. Салат вимити та добре обсушити. Порвати руками на шматочки.

• 

  Для заправки змішати (приблизно в рівних пропорціях, але це справа смаку) бальзамічний оцет, сік від апельсинів, спаржева вода. Посолити, поперчити. Додати трохи цукру або меду та оливкову олію.

• Для кунжутних печінок натерти сир пармезан та змішати з кунжутом. Соловою ложкою викладати на лист застелений папером. Розрівняти у вигляді печінок, залишаючи трохи простору між ними. Випікати хв.7 при 180 °C.

• 

  Спаржу, помідори, креветки та апельсини полити заправкою, посипати трохи чилі та залишити маринуватися. У салатницю викласти листя салату, поверх покласти мариновані продукти. І перед подачею зверху викласти печиво.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар