Кулинарный рецепт

Напиток "Алтын суу"

Name: Напиток "Алтын суу"
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 10
Cuisine: Таджикская
Ingredients: Вода 6 ст. л.; Лимон 1 шт; Сахар 1 ч. л.; Чай зеленый 1 пакет.

(3 отзывов)

Повар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Это словосочетание переводится с кыргызского языка как "Золотая водица". Рецепт появился в высокогорном селе Кочкор в 1908 году. По легенде, некая Сагира хотела заварить чайку для своего мужа Нуржана. Но у неё украли самовар! Она придумала свой рецепт. Насыпала зелёного чаю в стаканчик, выдавила соку лимонного из двух плодов, добавила сахара 2 ложки и плеснула пять ложек воды. Конечно, его теперь делают по разному. Я готовила по современному рецепту. Нац. кухню укажу таджикскую, т. е. у таджиков есть такой же напиток, но называется он "Ишкашим" (от названия села на Памире).

Всё очень просто! Сначала выжимаем лимон (как указано выше, можно и не весь), добавляем 6 ложек (можно и 5 как надо) воды, насыпаем 1 чайную ложку сахара (это тоже дело вкуса) и перемешиваем. Потом в эту жидкость или насыпаем чаёк или макаем пакетик. Настаиваем 40 секунд. Я лично называю этот напиток киргизским мёдом из-за его медового кисло-сладкого вкуса.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта напиток "алтын суу" необходимы эти ингредиенты

Вода (опять же дело вкуса!)	6 ст. л.
Лимон (ппо вкусу,можно даже основную взять воду и две капельки лимона)	1 шт
Сахар (Вообще надо две столовые ложки,но я не слишком сладкоежка)	1 ч. л.
Чай зеленый (в оригинальном рецепте чай природный,но у меня дома Бесида со вкусом "Яркая малина" пакетированный.)	1 пакет.