Кулінарний рецепт

Сирно-шоколадний кекс

(84 коментарів)

Кухар
Марк Гуменюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Я просто впевнена, що цей кекс сподобається всім любителям сирної випічки, хоча важко здогадатися, що в кексі присутній сир. Поєднання манки, крохмалю та борошна робить текстуру щільною, але ніжною та вологою – одним словом – спробуйте, вам сподобається! Для недовірливих - кекс повністю пропечений, на останньому фото це чудово видно, просто у кексу така текстура.

Для приготування рецепта сирно-шоколадний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Крохмаль	130 г
Крупа манна	90 г
Куряче яйце	3 шт
Олія шоколадна	200 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	400 г
Сухофрукти	100 г
Цукор коричневий	150 г

Покроковий рецепт приготування сирно-шоколадний кекс з фото та порадами

Розтопити масло|мастило|, всипати цукор і інтенсивно перемішати.
У чашу всипати просіяне борошно, розпушувач, манну крупу, крохмаль, перемішати
І влити масло, перемішати - краще заважати дерев'яною ложкою.
Додати 2 яйця, розмішати, додати сир, розмішати, додати яйце, розмішати, додати порізані сухофрукти, розмішати.
Форму змастити олією, обсипати борошном, надлишки струсити.
Викласти тісто, розрівняти.
Духовку розігріти на 180. Випікати 1 годину – 1 годину 15 хвилин, у мене був готовий через 1 годину 15 хвилин.
Дати трохи охолонути, перевернути на решітку і залишити до повного остигання. Прикрасити за бажанням - я злегка полила помадкою з йогурту, какао, цукру і вершкового масла.
Ось така текстура
Освітлення залишати бажати кращого, але сподіваюся, що видно, що кекс пропечений, спеціально розламала на маленькі шматочки