Кулінарний рецепт

Лобіо зі стручкової квасолі

Name: Лобіо зі стручкової квасолі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Кінза 1 пуч.; Квасоля 400 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Помідор 2 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(105 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Так готувала лобіо моя бабуся, яка прожила у Тбілісі понад 40 років... Тепер і я готую. Смачно! Взагалі це самостійна страва, але можна подати і як гарнір.

Цей рецепт – учасник акції.
Обговорення приготування на форумі: p=155127#155127

Для приготування рецепта лобіо зі стручкової квасолі необхідні ці інгредієнти

Кінза	1 пуч.
Квасоля	400 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування лобіо зі стручкової квасолі з фото та порадами

Свіжу квасолю вимити, відрізати "хвостики", якщо довга - розрізати навпіл.
Підготовлену квасолю опустити в киплячу підсолену воду і варити 15 хвилин. Злити.
Цибулину і часник очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник пропустити через прес, обсмажити в олії до прозорості цибулі. Додати очищені від шкірки (обдати окропом, облити холодною водою та очистити) і нарізані дрібними кубиками помідори. Обсмажити.
Додати квасолю та дрібно нарізану зелень кінзи, посолити, поперчити та гасити 5 хвилин.
Вбити сире яйце, одразу добре перемішати і зняти з вогню.
Все! Смачного!
А це із зеленої квасолі.