Макарони, запечені з чотирма сирами

• 

  Макарони попередньо відваріть у підсоленій окропі, час варіння погодьте з Вашими пристрастями або керуйтеся інструкцією на упаковці. Макарони відкиньте на друшляк, залиште з півсклянки води від варіння макаронів, вона знадобиться, якщо сирний соус буде надто густим.
  Я готувала половину пропонованої порції.

• 

  Сир натерти. Пармезан на середній тертці, "напівм'який" (сир повинен бути м'якшим за масдам, але все ж таки мати здатність натиратися) на великій.

• 

  У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло на сильному вогні, всипати орегано та майоран, просмажити пару хвилин, щоб сухі прянощі віддали свій аромат олії. Якщо у Вас є можливість використовувати свіжу зелень, то смажити доти, поки листя не почне хрумтіти. Зніміть із вогню.

• 

  Додайте до ароматної олії пармезан, сир "напівм'який", маскарпоне.

• 

  Потім відварені макарони з двома-трьома ложками води від їхнього варіння, поставте на середній вогонь і перемішуйте, поки сири не розійдуться до стану густого соусу, при необхідності долийте води від варіння , приправте сіллю та перцем.

• 

  Перекладіть макарони в керамічну форму для випічки, посипте мускатним горіхом.

• 

  Зверху на макарони викладіть моцареллу, порвавши її на невеликі шматочки, і посипте пармезаном, що залишився.

• 

  Запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів приблизно 10 хвилин, потім увімкніть гриль, щоб отримати чудову коричневу скоринку. Якщо функції - гриль у духовці немає, просто збільште час запікання.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар