Кулінарний рецепт

Соковитий пиріжок з лаваша

(26 коментарів)

Кухар
Світлана Погрібна

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пиріжок правда дуже соковитий. На Кухарці це буде 337 рецепт страви з лаваша. Все переглянула. Схожого на мій нема.

Для приготування рецепта соковитий пиріжок з лаваша необхідні ці інгредієнти

Гриби	30 г
Кріп	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Лаваш	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Овочі	100 г
Сир твердий	30 г
Сметана	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	20 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування соковитий пиріжок з лаваша з фото та порадами

1.Готуємо начинку: цибулю обсмажуємо, додаємо гриби, ще обсмажуємо, далі додаємо всі овочі (у мене зелений горошок, болгарський перець, помідор), і ще трохи обсмажуємо. (Загальний час обсмажування 5-10 хвилин).
2. Збиваємо яйце, додаємо тертий сир, сметану, часник, зелень. Я солю, як завжди соєвим соусом. Можна сіллю.
3. З'єднуємо обсмажені овочі та сирно-яєчний соус. Виходить ось така начинка.
4. Лаваш занурюємо в солону воду, тримаємо одну хвилинку. Важливо не перетримати, інакше він розмокне і порветься
5. Далі лаваш викладаємо на розігріту сковороду, змащену олією, щоб краї звисали, підсмажуємо і перевертаємо.
6.Викладаємо начинку і закриваємо звисаючими краями, щоб вийшов «вузлик».
7.Коли одна сторона обсмажилася, то потрібно пиріжок, що вийшов, перевернути, тому що всередині багато рідкої начинки, то лопаткою не перевернути, бо вся ця споруда просто розвалиться і розіллється. Потрібно покласти на пиріжок тарілку і перевернути сковорідку «вгору ногами», притримуючи тарілку, природно, щоб все це пишнота не виявилося на підлозі. А потім уже з тарілки треба, щоб пиріжок з'їхав назад у сковорідку, іншою стороною.
8.Перший варіант: підсмажити другу сторону і накривати стіл.
9.Другий варіант. Збити яйце з сіллю та невеликою кількістю молока. Вилити омлет на пиріжок, вмочити його з усіх боків та обсмажити.
10. Все готово! Смачного. Це другий у мене такий вийшов.
11. У розрізі ось так.