Теплий салат з печінкою кролика

• 

  Листя салату помити і руками порвати на шматочки (дрібніти не потрібно). Саме в цьому салаті краще не шаткувати, а саме нарвати листя.

• 

  Яйця відварені круто і нарізати середнім кубиком.
  Картопля зварена в мундирі, почистити і так само нарізати кубиком як помідори та яйця.
  Помідори опустити в окріп на 2 хвилини, щоб легше було прибрати плівку і відразу обдати холодною водою. Очищені від шкірки помідори нарізати на кубики середнього розміру.
  Важливі нюанси:
  Яйця та картопля потрібно нарізати, коли вони вже не надто обпікають, але ще гарячі. І тоді, коли ви змішуватимете їх, вони будуть тієї температури, яка потрібна.
  Усі інгредієнти тримати в окремому посуді!
  Перед тим як з'єднати всі продукти, у помідорів злити сік, що виділився. Він не потрібен, т.к. зробить салат надто мокрим. Можна, звичайно, зробити як шеф-кухаря в ресторанах - вирізати серцевину з насінням, але я вважаю це марнотратством, та й серединку я люблю.
  

• 

  Печінка кролика (напевно, можна і курячу) нарізати на невеликі шматочки, обсмажити на вершковому маслі хвилин 10.

• Перед самою подачею на стіл з'єднати всі складові у великому посуді, додавши натертий на великій тертці сир, трохи посолити, поперчити. Залити оливковою олією, змішаною з лимонним соком.

• 

  Викласти гіркою на тарілку і зверху покласти гарячу печінку кролика. В ідеалі потрібно посипати зверху кунжутом (але в мене він закінчився).
  Швидше треба їсти, доки салат теплий! Смачного.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар