Кулінарний рецепт

Соус "Дзадзіки" з сиром

(36 коментарів)

Кухар
Катерина Бузина

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

На сайті є вже рецепти цього чудового соусу. Я хочу запропонувати цей соус, до складу якого входить сир. Ми цей соус готували під рибу Лінь, яку приготували на вугіллі за допомогою Forester.

Для приготування рецепта соус "дзадзіки" з сиром необхідні ці інгредієнти

Йогурт	75 г
Масло оливкове	1 ст. л.
Огірок	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Приправа	0.5 шт
Риба	1.5 кг
Сіль	1 шт
Сир	250 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування соус "дзадзіки" з сиром з фото та порадами

Я вже в рецептах вище писала, що нам сусід зробив смачний подарунок у вигляді рибки Лінь. На цей раз ми вирішили зробити на вугіллі підкопчену.
Рибу вимити від слизу, видалити нутрощі та голову, нарізати на великі шматки
Шматки риби покласти в пакет для маринування, засипати 1/2 пакета (т.к. цілий пакет призначений для 3 кг) сухої приправи-гриль Forester (можна ще додати сік лимона або олію, ми цього не робили, нас влаштовувала приправа). Закрити замок і добре струсити, щоб приправа розподілилася по всій рибі та залишити маринуватися на 1 годину.
Тріску з бука та вільхи (вона також входить у комплект) замочити на 30 хвилин.
На упаковці вказано, що тріску потрібно розкидати за 20 хвилин до готовності страви, але оскільки наша рибка готується 15-20 хвилин, тому ми відразу розкидали на готове вугілля тріску і приготували рибку на вугіллі.
Для соусу всі інгредієнти крім олії збити за допомогою блендера. Відкоригувати смак сіллю та перцем.
Перед подачею полити соус зверху олією.
Приємного апетиту.