Кулінарний рецепт

Дикий рис з гарбузом і сиром

(21 коментарів)

Кухар
Інна Ляшенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Можу тільки сказати-це дуже ароматно і смачно!

Для приготування рецепта дикий рис з гарбузом і сиром необхідні ці інгредієнти

Імбир	1,5
Гарбуз	700 г
Масло оливкове	1 шт
Морква	1
Рис дикий	360 г
Сіль	1 шт
Сир сирний	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор коричневий	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування дикий рис з гарбузом і сиром з фото та порадами

Приготуємо необхідні продукти. Я дуже люблю дикий рис від фірми Містраль.
Спочатку займемося соусом. Гарбуз 500 гр наріжемо великими шматками, посипаємо трохи коричневим цукром. Загорнемо у фольгу. і запечемо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин.
Очистимо запечений гарбуз від шкірки.
Цибулю і моркву почистимо і дрібно наріжемо. Обсмажимо в сотейнику на оливковій олії 2-3 хвилини.
Додамо подрібнений часник та імбир.
Слідом гарбуз і 250 мл води.
Доведемо до кипіння та варимо на маленькому вогні без кришки 15 хвилин.
Зіб'ємо блендером до однорідності. Посолити поперчити, соус готовий.
Гарбуз, що залишився, очистимо наріжемо тонкими скибочками, посипаємо цукром і запечемо до готовності в духовці. Можна в кінці включити гриль і трохи підрум'янити.
Рис промиємо та зваримо у великій кількості окропу практично до готовності.
Рис відкинемо на сито. У сотейник додамо трохи оливкової олії, увіллємо 500 мл нашого гарбузового соусу (якщо соусу у вас вийшло більше, можете сміливо заморозити). На маленькому вогні, помішуючи, соус повинен випаруватися, а рис приготуватися. Вирівняєте на сіль та перець.
На тарілку викладіть гарбузовий рис, зверху скибочки гарбуза.
Двома мокрими чайними ложками зробіть з сирного кнелі, покладіть поруч.
Приємного апетиту!