Кулінарний рецепт

Морська паелья

Name: Морська паелья
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Бульйон 350 мл; Вино біле сухе 50 мл; Вода 0,5 скл.; Кальмар 1 шт; Креветки 150 г; Мідії 150 г; Масло оливкове 2 ст. л.; Помідор 1 шт; Рис 200 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.; Шафран 0,5 ч. л.

(58 коментарів)

Кухар
Анастасія Сафоненка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Паелья, мабуть, найвідоміша страва іспанської кухні. Варіантів приготування існує безліч, однак, самі іспанці ніколи не поєднують у паельї м'ясо та рибу чи птицю та рибу, немає таких традицій. Є паелья з яловичиною, з птахом, з кроликом, з тріскою, вегетаріанська і навіть паелья з щуром... водяний, зрозуміло, який живе в озері Альбуфера, поряд з Валенсією, в ідеально чистому середовищі. Існує також морська паелья з морепродуктами, варіант якої перед вами. Спробуйте ;))

Смачного!

Рецепт: Морская паэлья food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта морська паелья необхідні ці інгредієнти

Бульйон (рибний)	350 мл
Вино біле сухе	50 мл
Вода (гаряча)	0,5 скл.
Кальмар	1 шт
Креветки	150 г
Мідії	150 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Помідор	1 шт
Рис	200 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Шафран	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування морська паелья з фото та порадами

Для паельї найкраще підходить рис Арборіо.
На оливковій олії обсмажити цибулю та часник.
Додати нарізані кальмари, креветки та мідії, готувати, помішуючи.
Влити вино, дати випаруватися спирту.
Шафран розчинити у воді та влити в сковороду.
Додати|добавляти| дрібно нарізаний помідор, перемішати. Готувати ще 2-3 хвилини.
Всипати рис, трохи перемішати і залити все бульйоном.
***Для краси я виловила креветки і розклала їх зверху.
Готувати близько 20 хвилин, потім залишити під кришкою ще кілька хвилин.
Подавати паелью з лимоном та петрушкою прямо в сковороді, але можна і розкласти по тарілках.