Кулінарний рецепт

Гречка з овочами "Багата"

(29 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Не заперечую, на сайті дуже велика кількість рецептів з гречаною крупою. Але навіть із неповною кількістю інгредієнтів, як у мене, не отримала результату. Гречка - моя слабкість із усіх круп. Овочі – моє кохання. І на щастя, саме до такого варіанту подачі гречаної крупи (у вигляді гарніру), привчила сина та чоловіка. Вони тепер самі хоч раз на тиждень просять її приготувати.

Для приготування рецепта гречка з овочами "багата" необхідні ці інгредієнти

Гречана крупа	300 г
Кріп	1/2 пуч.
Масло рослинне	за смаком
Морква	130 г
Перець болгарський	1 шт
Помідор	100 г
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Цвітна капуста	100 г
Цибуля зелена	1/2 пуч.
Цибуля ріпчаста	100 г
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком
Шпинат	70 г

Покроковий рецепт приготування гречка з овочами "багата" з фото та порадами

Гречану крупу промити до прозорої води. Часник очистити, порубати ножем.
Цибулю і моркву очистити. Цибуля, помідор, болгарський перець порізати кубиками.
Моркву натерти на тертці.
Стрілку селери нарізати півкубками або кубиками.
Кольорову капусту (я заморожена) не крупно нарізати.
У казані на олії обсмажити цибулю, моркву, болгарський перець, часник, селера, цвітну капусту 5хв. Додати|добавляти| помідор і тушкувати ще 5 хв.
Закип'ятити воду в чайнику.
Всипати гречану крупу у казан до овочів, гасити постійно помішуючи 1-2 хв. Додати окріп, (я завжди додаю води на око. Приблизно на 2 пальці вище гречки з овочами), а також сіль та чорний мелений перець за смаком. Зменшити вогонь, накрити кришкою. Готувати 20-25хв. Нарізати шпинат, зелену цибулю та кріп. Додати їх у гречку за пару хвилин до готовності, перемішати.
P.S. Ви можете нарізати овочі довільно. Я ріжу дрібніше, бо мій син великий привереда. Він категорично не їсть овочі! Але цю гречку він "уплітає" тарілками, не дивлячись на їхню кількість.