Кулінарний рецепт

Сирна запіканка "Алівенч"

Name: Сирна запіканка "Алівенч"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Молдовська
Ingredients: Ванілін 1 щіп.; Вершкове масло 2 ст. л.; Вода 230 мл; Крупа кукурудзяна 75 г; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 шт; Молоко 200 мл; Сіль 1 щіп.; Сир 300 г; Сметана 150 г; Цукор 2 ст. л.; Ягода 150 г

(49 коментарів)

Кухар
Марія Кравчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже соковита, смачна та корисна запіканка. У ній немає муки, практично немає цукру, але... смачно!

Для приготування рецепта сирна запіканка "алівенч" необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 щіп.
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода (для варіння крупи)	230 мл
Крупа кукурудзяна	75 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	200 мл
Сіль	1 щіп.
Сир	300 г
Сметана	150 г
Цукор	2 ст. л.
Ягода	150 г

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка "алівенч" з фото та порадами

Ставимо варити кукурудзяну крупку: для цього воду з молоком влийте в сотейник і доведіть до кипіння, всипте крупку і варіть, поки каша не стане м'якою, а рідина не упариться (хвилин 7-10 ), періодично потрібно помішувати, щоб вона не підгоріла.
Коли крупка звариться, поставте її остудитись!
Сир протираємо через сито, щоб не було крупинок.
У сир додати жовтки, ванілін, половину сметани і кукурудзяну кашу, що охолола. Вимісити, додати розм'якшене вершкове масло (якщо хочете дієтичний варіант, то не додавайте) - ще раз ретельно перемішати.
В окремій мисці збити білки до піків.
У два заходи введіть білки в сирну масу.
Форму для випікання змастіть олією і добре присипте товченими сухарями (або невеликою кількістю борошна). Перекладіть сирну масу у форму і відправте запікатися при 180 градусах до гарної рум'яної скоринки (хвилин 20). Для цього в сотейнику на повільному вогні проваріть пару жмень будь-яких ягід (це може бути і вишня, і малина, і чорниця - все, що спаде на думку), можна додати пару ст. л. цукру або, якщо дієте, додайте замінник цукру! Хвилин 5-7 уваріть.
Готовій запіканці дати трохи охолонути і розрізати на шматочки.
На кожну тарілочку покласти сметанки та полити ягідним соусом. Смачного!