Кулінарний рецепт

Сирна запіканка по-пармськи

Name: Сирна запіканка по-пармськи
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Кава розчинна 2 ч. л.; Крупа манна 4 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Лимон 0,5 шт; Сир 500 г; Сметана 100 г; Цукор 4 ст. л.

(94 коментарів)

Кухар
Кіра Солонченко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Незвичайна запіканка, що виражається у поєднанні двох смаків: кави та лимона. У результаті виходить вибух смаку із найніжнішою текстурою.

Рецепт підглянутий у marysa.

Для приготування рецепта сирна запіканка по-пармськи необхідні ці інгредієнти

Кава розчинна	2 ч. л.
Крупа манна	4 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Лимон	0,5 шт
Сир	500 г
Сметана	100 г
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка по-пармськи з фото та порадами

Для приготування запіканки використовую манну крупу від ТМ "Містраль".
Сир змішати з яйцями, цукром, сметаною та манкою. Я готувала подвійну порцію, інгредієнти вказала вдвічі менше.
Збити міксером до однорідної маси.
Кава нам буде потрібна порошкова. У мене був сублімований, і я розтерла його в порошок. З половинки лимона зняти цедру та вичавити сік.
Розділити сирну масу на 2 частини. В одну додамо сік і цедру лимона, а в другу мелену каву. Перемішати кожну частину.
Викладаємо у форму шарами, як вашої фантазії завгодно. Можна як зебру, можна хрестом, малюнком. Я виклала верх і низ світлою частиною, а середину кавової. Якщо випікати в силіконовій формі, то збризкати треба форму водою, а якщо керамічну або металеву, то краще використовувати пергамент.
Випікаємо при 180С 35-40 хв. Добре остудити, потім витягаємо з форми.