Овочева паелья-плів із грибами

• 

  Для приготування плову, для різотто та для приготування паельї продають спеціальні сорти рису. Але через брак їх можна використовувати звичайний дрібнозернистий рис, який добре вбирає смаки та запахи продуктів, з якими готується. Я використала рис круглозерний Кубань ТМ "Містраль". Він чудово підійде для цієї страви.
  Готувати бажано відразу в тому посуді, в якому подаватимете, щоб не порушувати цілісність приготовленої страви.

• 

  Отже, розігріти 2 ст. л. оливкової олії та обсмажити на ній дрібно нарізану цибулю до прозорості.

• 

  Далі, гриби. Можна використовувати будь-які смаки. Різниця буде у часі приготування. Найшвидше готуються печериці. Побачила в магазині гливи і вирішила спробувати їх. Хороший варіант для різноманітності.

• 

  Гриби помити, нарізати на шматочки вибраного розміру або використовувати цілими. Обсмажити пару хвилин разом із цибулею.

• 

  Закрити кришку і гасити до напівготовності. Все-таки, гриби - "веска" серйозна, і краще підстрахуватися;)
  Я додала трохи води, щоб не згоріли.

• 

  Тепер можна додати стручкову квасолю.

• 

  Розібрану на середні суцвіття броколі... Або взяти інші овочі на свій смак.

• 

  Всипати добре промитий рис.

• 

  Залити окропом або бульйоном, додати куркуму для кольору, спеції, посолити і готувати під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин, поки рис не вбере всю воду.

• 

  Помідори черрі нарізати на половинки. Або не нарізати, як вам більше подобається.

• 

  І коли рис і овочі майже готові, додати їх.

• 

  Коли все готово, рис увібрав усю воду, залишити страву ще на півгодини, щоб усі смаки та аромати "одружилися", і страва "настоялась".
  Можна подавати.
  Якщо посуд, в якому все готувалося, придатний для використання в духовці, можна підрум'янити його до утворення скоринки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар