Кулінарний рецепт

Сік яблучно-грушевий "Дитячий"

Name: Сік яблучно-грушевий "Дитячий"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 110 мл; Груша 2 шт; Яблуко 5 шт

(20 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом яблучно-грушевого соку, який я готую для свого малюка, щоб уникнути покупних соків у картонних коробочках. Заготовляю такий сік на 3 дні. Цей сік набагато смачніший і корисніший за магазинний, а готувати за часом його всього хвилин 20 ... Сік готую малими порціями для зовсім маленького малюка. Рецепт відмінно підійде мамам, які планують вводити до раціону своїх малюків прикорм.

Для приготування рецепта сік яблучно-грушевий "дитячий" необхідні ці інгредієнти

Вода	110 мл
Груша	2 шт
Яблуко	5 шт

Покроковий рецепт приготування сік яблучно-грушевий "дитячий" з фото та порадами

Покупні яблука та груші я мою з господарським чи дитячим милом.
Яблука у мене дрібного розміру, тому я беру їх 5 штучок, а якщо яблука такого ж розміру як груші, то тоді я беру 2 груші + 1 яблуко. Щоб сік вийшов солодкуватим, треба завжди брати для приготування соку на одну грушу більше, ніж яблук.
М'якоть з груш та яблук я зрізаю ножем. Якщо є "м'яті бочки", то їх теж необхідно видалити!
Тепер жену сік через соковижималку. Спеціально купила невеликого розміру, щоб соки дитину робити! Вона маленька і міститься в мене на підвіконні - мити треба мінімум деталей і завжди стоїть у мене під рукою! Для великих обсягів вона не підходить, а коли настає врожайний рік по яблуках, то на цей випадок у мене є великий соковитискач по потужніший.
Знімаю верхню пінку ложкою.
Всю пінку видалити не вийде, тому що там є м'якоть з фруктів, але я її і не намагаюся повністю прибрати, тому що вважаю, що це корисно для малюка. В отриманий сік необхідно додати кип'яченої води, це потрібно зробити обов'язково, тому що сік вийшов дуже концентрований, а для дитячого шлуночка це небезпечно!
Потім сік, який я розбавила водою, ставлю на вогонь для того, щоб прокип'ятити його. Для малюка я спеціально придбала новий емальований кухоль. Готую в ній малими порціями лише для нього. Цукру додавати не потрібно, тому що сік виходить солодкуватим за рахунок присутності груші.
Як тільки сік закипає, я чекаю буквально ще 20-30 секунд, і знімаю його з вогню.
Паралельно я кип'ятаю чайник з водою для того, щоб простерилізувати маленькі баночки, в які я розливатиму яблучно-грушевий сік.
В окрему каструльку я ставлю кілька маленьких баночок і кладу кришечки до них, і починаю заливати їх киплячою водою. Залишаю всю справу хвилини на 2, щоб постояли разом з водою.
Отже, сік у мене простерилізований баночки з кришками теж – для повної страховки сік я вже ніякими приладами не чіпаю, а наливаю його в баночки навісу. Якщо потрібно його перемішати, то це треба робити, коли він знаходиться на плиті і стерилізується... Дістаю баночку із соком із холодильника, акуратно наливаю трохи соку в поильник та підігріваю його у теплій воді. А баночку із соком прибираю назад у холодильник.
Гарячий сік я остуджую до кімнатної температури, і прибираю на зберігання холодильник в основний відсік на полицю. Сік роблю на 3 дні, але якщо вихід виходить трохи більше, як у даному рецепті, то цю баночку я розбиваю на 2 дні і виходить по 1,5 баночки на день.
ВСІМ МАЛЮКАМ ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!!