Салат з макаронами та сочевицею

• 

  Для приготування салату нам знадобляться: червона сочевиця (від Містраль, природно), маленькі макарони, оливки, бринза (або фета), цибуля (звичайна або червона), зелень (краще, звичайно , кріп і м'ята, але у мене цього разу виявилася тільки петрушка), сіль та оливкова олія.
  Для заправки: оливкова олія, червоний винний оцет та часник.

• 

  Почнемо з того, що зваримо макарони. Варимо до готовності, але розваритись не даємо. Зливаємо, перекладаємо в салатник, втручаємо 1 ст. л. оливкової олії та прибираємо в холодильник.

• 

  Потім зваримо сочевицю. Головне наше завдання — не прогавити той короткий момент, коли сочевиця вже готова, але ще жується і не розпадається.
  Ігноруючи інструкції на пачці, доводимо в каструлі воду до кипіння, солимо її та всипаємо сочевицю. Як знову закипить, знижуємо вогонь до мінімуму, щоб нічого не булькало, знімаємо піну, щоб було зручніше стежити за станом сочевиці, і, озброївшись ложкою, підстерігаємо Момент, регулярно, щохвилини, пробуючи по сочевичинці. =)
  Зливаємо сочевицю, промиваємо холодною водою і залишаємо сушитися в ситі.
  На верхній картинці сочевиця зварена неправильно, на нижній - так, як потрібно.

• 

  Тепер зробимо заправку. Змішуємо 2 ст. л. оливкової олії, червоний винний оцет та подрібнений часник. Залишаємо суміш у спокої, щоб аромати перемішалися.

• 

  Тепер займемося салатом.
  Цибулю ріжемо невеликими кубиками.
  Оливки - половинками кілець.
  Бринзу подрібнюємо.
  Зелень крупно рубаємо.
  Все відправляємо в салатник до макаронів.

• 

  Заправляємо. Перемішуємо.

• 

  Можна їсти.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар