За мотивами "Цезаря" з індичкою-гриль

• 

  Заправляємо та збираємо салат, коли всі інгредієнти для нього готові, перед самою подачею!
  Я буду в салаті використовувати філе грудки індички ТМ ІНДІЛАЙТ. Упаковка вагою 500 г. Я робитиму салат для двох і розріжу грудку на 2 однакові шматки. Для салату я візьму один шматок вагою 250 г. Його я натру перцем і сіллю, полию оливковою олією. Індичка свіжа і я її довго маринувати не буду. Покладу на ґрати та запікання. Це швидко, хвилин 15.

• 

  Поки запікається індичка, зроблю заправку. Заправка у мене буде пікантна. Нам знадобиться жовток від свіжого яйця. Яйце миємо з милом, відокремлюємо жовток, поміщаємо в посуд. Наливаємо туди винний оцет із білого вина. Якщо такого немає, можна налити світлий бальзамічний оцет. Додаємо оливкову олію і все підбиваємо. Зубчик часнику дуже дрібно рубаємо. Нам потрібні анчоуси. Я купила досить великі і використовуватиму філе від одного анчоуса. Його потрібно роздавити в однорідну масу. Часник та анчоус відправляємо в суміш. Перемішуємо. Пармезан натираємо на тертці та відправляємо у заправку. Все ретельно з'єднуємо. Додаємо за смаком сіль та перець. У мене збирання перців. Знову все ретельно перемішуємо. Заправка готова. У качанчика салату Ромен прибираємо темне листя. Беремо лише зелені. Миємо їх і обсушуємо паперовим рушником. Велике листя рвемо, а дрібні залишаємо цілком. Поміщаємо в глибокий посуд і викладаємо на листя заправку. Перемішуємо рівномірно.

• 

  Робимо сухарики. Беремо 2 скибочки білого пшеничного хліба і нарізаємо його кубиками приблизно зі стороною в 1 см. Я робитиму сухарики на чавунній сковороді. Виклала хліб, додала до нього дрібно порубаний зубчик часнику і полила 1 ч л оливкової олії. Перемішала та підсмажила пару хвилин. Запечену грудку індички нарізаємо шматочками на ваш смак. Беремо велику страву. У мене страва D-26 см. Викладаємо рівним шаром заправлене соусом листя салату. Поверх викладаємо сухарі білі, далі - запечену індичку. За бажанням трохи перчимо зверху збором перцю.

• 

  Накриваємо галявину.

• 

  Подаємо красивий та смачний салат.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук