Кулінарний рецепт

Торт із дитинства

(17 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Кожна людина має страву, що асоціюється з дитинством. У когось це смажена картопля чи млинці, які робила бабуся, у когось манна каша, у когось молоко з пінками. А в мене це тортик, який пекла тітка і привозила до бабусі до села. Рецепт цього тортика пропоную сьогодні Вам.

Примітка: коржі випікати до золотисто-коричневого кольору

Ось так виглядає низ коржа після зняття паперу для випічки

Прикрасили тортик фігурками тварин і квітами з білого шоколаду
{ 3}

Для приготування рецепта торт із дитинства необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	50 г
Вода	3 ст. л.
Желатин	10 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Сметана	1 \| 500 г
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукор коричневий	250 г

Покроковий рецепт приготування торт із дитинства з фото та порадами

Вона розбила в каструлю 2 яйця.
Він всипала 1 склянку цукру.
Вона за 3 хвилини збила яйця із цукром.
Він додав до них 1 склянку сметани і втрутив її у суміш.
Вона порціями втрутила в суміш 2 склянки борошна до повного зникнення грудочок.
Він загасив 1 ч. ложку соди 2 ч. ложками 6% оцту.
Вона додала гашену соду в тісто і швидко перемішала.
Він увімкнув духовку на швидке розігрів і виставив температуру 180°С.
Вона з паперу для випічки вирізала дно форми, уклала його і змастила олією.
Він вилив у форму половину тесту та розрівняв.
Вона поставила форму в духовку, що розігрілася, на 30 хвилин.
Він виклав у охолоджену каструлю 500 г 25% сметани з холодильника і додав 250 г дрібного коричневого цукру ТМ Містраль.
Містраль радісно пірнув у сметанку і почав плаванням у ній вільним стилем.
Вона збивала сметану з цукром Містраль до м'яких піків.
Він замочив желатин у воді і потім розчинив його у мікрохвильовій печі.
Містраль повністю розчинився у кремі, надавши йому легкий карамельний відтінок.
Вона тонким струмком влила розчинений і охолоджений майже до кімнатної температури желатин у крем.
Він востаннє ретельно збив крем.
Вона розрізала коржі вздовж, щоб їх кількість збільшилася до 4-х.
Він змастив коржі сметанним кремом (верх не змащував).
Вона змішала всі інгредієнти для глазурі в сотейнику.
Він постійно помішуючи, довів суміш до кипіння і передав естафету їй.
Вона також постійно помішуючи, проварила суміш на повільному вогні 5 хвилин.
Він вилив глазур поверх торта і задоволено посміхнувся: тортик вийшов апетитним.