Кулинарный рецепт

Торт "Колобок"

(40 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Я колобок, колобок, По сусекам скребен, По амбару метен, На меде замешан. Я полями шел, Я морями плыл, Спешил поздравить Поваренка с трехлетием!

Дорогой мой Поваренок!
Ты совсем еще "ребенок".
Поздравляем от души,
Пусть исполнятся мечты!

Ты рости и процветай,
И смотри - не унывай!
Мира в доме, теплоты
И побольше доброты!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "колобок" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок	3 ст. л.
Крупа манная	5-6 ст. л.
Масло сливочное (50 в тесто,200 в крем+50 для 2-го крема)	300 г
Мастика (для украшения)	1 шт
Мед	4 ст. л.
Молоко	800 г
Молоко сгущенное	3-4 ст. л.
Мука пшеничная	3-4 стак.
Сахар (50 в тесто,50 г в крем)	100 г
Сода	1 ч. л.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "колобок" с фото и советами

Кладемо в глибоку ємність цукор (50 г), соду, какао, мед, яйця.
Підігріваємо 20 хв. на водяній бані помішуючи.
Повинна вийти пишна маса, додаємо в неї 1,5 скл. борошна.
Решту додаємо поступово, щоб не перекласти.
Отримуємо м'яке, еластичне тісто.
Ділимо його на 10 частин.
Розкачати кожну частину, поки тісто тепле!
Обрізаємо формою, далі будить зрозуміліше.
Укладаємо на лист, застелений пергаментним папером.
Випікаємо по 6 хв. за 180 град.
Готуємо крем: у молоко додати цукор, манну крупу. Зварити.
Дати охолонути. Олію збити, додати в крем.
Нам знадобляться 2 однакові форми, що нагадують правильну півсферу.
Вирізаємо коржі 3-х різних діаметрів.
Нижній трохи більше, ніж дно нашої форми.
Верхній дорівнює діаметру верхнього краю.
Середній – приблизно розмір середини форми.
Формочки застелити харчовою плівкою.
Починаємо викладати коржі, просочуючи кремом.
Виходить 2 заповнені форми
Ставимо їх у холод на 30-40 хв.
Витягнути із форм, зняти плівку.
З'єднати півсфери.
З обрізків коржів зробити крихту, змішати з|із| кремом.
Нарощуємо верх
Замазуємо щілини, моделюємо кулю.
Формуємо ніс та місце для очей.
Збити масло|мастило|, додати|добавляти| згущене молоко.
Промастити колобка.
Поставити у холод.
Розкачати мастику, накрити колобка.
Добре розгладити мастику. Внизу обрізати надлишки.
Малюємо очі, рот.
Основа може бути будь-якою.
У мене бісквіт із кремом із вершків, прошарок – вишня.
Покритий молочним кремом ганаш.